十四岁吃多少生豆角会中毒 _芸豆「问人人知识网」

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生豆角吃多了，不会中毒，里面没有毒素，容易中毒的是一种类似大豆角的四季梅
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生豆角吃多了会不消化，拉肚子，因为里面含有的纤维素多，而人体消化不了，为了身体还是别吃生的。
【十四岁吃多少生豆角会中毒】菜豆
芸豆，是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。
芸豆的外形特征：
1、荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。
2、总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。
扩展资料芸豆的营养价值：
芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多铁含量为鸡肉的4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每100克芸豆含钾112毫克，镁185毫克，钠仅为08毫克。
芸豆的功效：
1、芸豆含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白，具有提高人体自身免疫能力、增强抗病能力、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。
2、芸豆所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的速度，具有良好的减肥作用。
参考资料来源：百度百科-芸豆
是皂甙，跟皂角中那种起泡泡可以洗衣服的成分一样，这种皂甙，预热会分解，就是去了毒性了。但是一定要足够的温度和加热时间才能分解。因此，不光是眉豆，还有四季豆也同样，一定要熟透才能吃。花青素在高温状态下会被分解，没有熟透的豆里含有花青素，吃多了会出现恶心、呕吐等不适症，一般不会出现生命危险。
没有与梅豆相克的食物，梅豆自身就有比较强烈的毒性。梅豆中有一种物质叫做皂素，对人体的消化道有很严重的影响，并且还会引发出血以及一些炎症。还能够溶解红细胞，所以在食用梅豆的时候，一定要特别注意方式以及方法。
一、正确的食用梅豆
梅豆和木薯一样都含有一定毒素，不过梅豆虽然含有毒素，但是只要正确的方法去烹饪，就能够消除这种毒素，并且还能够对身体起到一定的好处。所以在烹饪的时候加热时间一定要超过30分钟，并且温度要达到100℃ 。充分让食物炒熟或炖熟，在烹饪之前可以用水焯一下。能够减轻梅豆自身的毒素。梅豆没有相克的食物，但是梅豆本身含有毒性。