自制米酒的方法是糯米清水清洗几遍并浸泡12小时，中火蒸40分钟，米饭不烫手时撒上酒曲，夏天密封保温36小时，闻到味道即可！

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【如何自制米酒】自制米酒的方法是糯米清水清洗几遍并浸泡12小时，中火蒸40分钟，米饭不烫手时撒上酒曲，夏天密封保温36小时，闻到味道即可 。
米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫“醴” 。
用糯米酿制，是汉族传统的特产酒 。
主要原料是江米，所以也叫江米酒 。
酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。

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