山药与什么相克 _生活经验「问人人知识网」

山药又被称为薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，其中含有大量的淀粉、维生素、纤维素等、可作为蔬食，也可入药，入药具有一定补脾、治气虚衰弱、消化不良等作用！

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山药又被称为薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，其中含有大量的淀粉、维生素、纤维素等、可作为蔬食，也可入药，入药具有一定补脾、治气虚衰弱、消化不良等作用。
山药不宜和碱性食物一起吃，因为山药含有大量的淀粉，而碱性食物与淀粉会发生反应导致山药淀粉酶失效，降低山药营养价值。
其次山药也不建议与富含维c的食物吃，因为山药富含维生素C，与富含维生素C食物一起吃会产生分解酶，破坏人体对维生素C的吸收，导致山药的营养成分下降。
最后就是山药不建议猪肝一起吃，因为猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素；而山药富含维生素C，维生素C遇上金属离子后，容易加速氧化，从而降低山药的营养。

【山药与什么相克】