分情况而定！

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【蒸熟的螃蟹是要冷冻还是冷藏】分情况而定 。
如果不用保存很久，当天就会吃的话，建议将螃蟹密封放冷藏室即可，这样能防止细菌滋生 。但如果需要保存2-3天的话，则建议将蒸熟的螃蟹密封好放冰箱冷冻保存，因为冷藏时间久螃蟹的肉质容易缩水变柴，而冷冻保存就能避免这种情况发生，只要等吃的时候将螃蟹在蒸一下即可 。
但注意蒸熟的螃蟹不能放冰箱过久，还是要尽快的食用，不然其口感和营养价值都会大打折扣 。

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