挑选螃蟹的方法如下: 看蟹壳;好的螃蟹壳背呈黑绿色,带有亮光,肉厚壮实;若壳背呈黄色,大多较瘦弱!
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挑选螃蟹的方法如下:
【螃蟹怎么样挑选肥的】1. 看蟹壳;好的螃蟹壳背呈黑绿色,带有亮光,肉厚壮实;若壳背呈黄色,大多较瘦弱 。
2. 看肚脐;肥美的螃蟹肚脐凸出来的,通常膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足 。
3. 看颜色;肥美的螃蟹蟹壳要青、蟹腹白不发黑,蟹尾部要发红或发黄,蟹壳部分与蟹脐的根部要分开、部部或有满涨感,这样的螃蟹蟹黄饱满 。
4. 看活力;挑选螃蟹的时候,将螃蟹腹部朝天,能迅速用蟹足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差不建议挑选 。
5. 看雌雄;螃蟹公母是看月份吃的,一般农历九月里挑雌蟹,过后选雄蟹 。
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