![方竹笋干焖猪肉的做法,方竹笋干焖猪肉怎么做好吃,方](https://juke.outofmemory.cn/aiimages/%E6%96%B9%E7%AB%B9%E7%AC%8B%E5%B9%B2%E7%84%96%E7%8C%AA%E8%82%89%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95%EF%BC%8C%E6%96%B9%E7%AB%B9%E7%AC%8B%E5%B9%B2%E7%84%96%E7%8C%AA%E8%82%89%E6%80%8E%E4%B9%88%E5%81%9A%E5%A5%BD%E5%90%83%EF%BC%8C%E6%96%B9.png)
文章插图
步骤
1这就是方竹笋干 。
2将100克方竹笋干用温水或热水浸泡2至3天,每天换水一次 。我是嫌麻烦,所以一次泡了250克 。
3将泡好的方竹笋装入锅里沸煮2小时,如果是高压锅就是煮1小时 。
4煮好的竹笋捞出沥干水分 。
5取一餐的用量用手撕成小长条 。其余的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存,下次吃的时候在拿岀来 。
6姜蒜切片 。
7五花肉洗净切小块放入料酒,生抽,老抽 , 蚝油,白糖,生粉拌匀腌制一会儿 。
8锅中放入适量油,下姜蒜爆香 。
9将五花肉倒入锅中炒至变色 。
10倒入方竹笋干翻炒 。
11加入清水 , 淹过肉和竹笋干,加适量生抽,放入辣椒干和少许冰糖 。
12大火烧开后转中小火焖煮约45分钟 。
13焖到汤汁浓稠,加适量盐和味精调味即可 。
14竹笋干比猪肉还要好吃 。
笋干烧肉
食材:五花肉500克、笋干适量,葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量
做法:
1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来,笋干泡发的比较大 , 所以只需要一点点就可以了 。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下 。
2、锅里面放入适量的食用油烧热后,放入五花肉、姜片,用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候,加入少许的料酒去腥,并且把火转为大火煸炒 。
3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒 。
4、盖上锅盖焖两分钟,让锅里的五花肉能够全部上色均匀 。
5、打开锅盖,加入没过五花肉的开水大火烧开,如果这个时候锅里有浮沫的话,记得要撇掉锅里的浮沫 。
6、加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开,然后转成小火继续焖煮 。
7、大约一个小时左右就可以出锅了 。
笋干炒肉片
食材:笋干200克、猪肉100克、青椒1个,大蒜、生姜、酱油等适量
做法:
1、提前一天将准备好的笋干用清水泡发,并且把笋干改刀,切成厚薄差不多的片状 。
2、最好选择五花肉来炒,这样吃起来味道更好 。将五花肉切成片清洗干净 。
3、将青椒、大蒜、姜处理一下,切成片备用 。
4、锅内放入适量的食用油烧热,先放入猪肉煸炒至变色后,放入生姜、料酒、酱油等上色 。
5、然后继续放入笋干一起炒匀 。
6、根据口味自行加入食盐、胡椒粉 。
7、加入少许的水,盖上锅盖焖烧至收汁即可 。
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