文章插图
材料：阿胶250克，黄酒500克，核桃仁250克，黑芝麻250克，红枣250克，枸杞120克，冰糖120克，玫瑰花瓣适量 。
做法：
1. 将阿胶敲成小块，放入碗中，倒入黄酒浸泡溶化 。
2. 红枣洗净，晾干水分，去除枣核备用 。
3. 将泡好的阿胶放入砂锅中，加入冰糖煮沸 。
4. 然后转小火慢慢熬煮，边煮边搅拌，直至呈挂旗状态 。
5. 再放入核桃仁、黑芝麻、枸杞、红枣搅拌均匀 。
6. 再放入玫瑰花瓣拌匀 。
7. 准备一个干净的容器，铺上一层厚油纸 。
8. 将熬好的阿胶糕倒入，压实压平 。
9. 再将其置于冰箱冷藏10-12小时使其完全冻硬 。
10. 将阿胶糕脱模，用刀切成小块即可 。
【阿胶糕如何熬制】