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材料：面粉300克、酱du牛肉200克、牛肉粉20克、盐5克、生抽1汤匙、葱适量、黄瓜1个、香菜适量 。
具体做法：
1. 在面粉中加适量水 ， 搅成面穗 。
2. 将面穗合成面团 ， 放旁边醒发20分钟 。
3. 用压面机压出光滑面皮 ， 再压出面条 。
【牛肉面做法和配方】4. 在锅内放水 ， 点火烧开 ， 放入面条煮熟 。
5. 将面团捞出放入凉开水中过凉 ， 留着备用 。
6. 用菜刀将准备好的黄瓜还有葱切丝 ， 放一旁备用 。
7. 锅烧放水烧开 ， 加入牛肉粉 ， 生抽 ， 盐 ， 葱丝 。
8. 将面条盛入碗中 ， 在面条上放酱牛肉、黄瓜丝 。
9. 浇入之前熬好的牛肉汤 ， 点缀香菜 ， 这样牛肉面就做好了 。

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