正月初二吃什么食物


正月初二吃什么食物

文章插图
吃面
民间谚语说了:初一饺子初二面 , 初三合子往家转 , 初四烙饼炒鸡蛋 。初五捏上小人嘴 , 初七人日吃寿面 。所以 , 大年初二是要吃面的 , 有的地方把这种说法解释为迎女儿回门 。
初二的面讲究也不少 。据说 , 初二的面要用初一的饺子面来做 。而且这面须为冷汤 。也就是 , 把面煮熟之后用冷水浸过 , 称为冷汤 。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面 。但是一定要用冷水浸过 , 以保留“初二的面”的风俗 。
吃发糕
大年初二 , 恩平人用一种独特有趣的习俗“开年”:用一种叫作“发糕”的年糕 , 连同其他祭品拜祭祖先 , 拜完祖先全家吃发糕 , 还边吃边大喊:“开年吃发糕 , 财旺福又到!”
据介绍 , 恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝 , 相传当时恩平有一孤苦零丁的乞丐新年来临仍在街行乞 。年初二那天 , 一个好心的点心铺老板收留了他 , 并教他做点心的技术 , 学成后又资助他回老家开点心铺 。后来乞丐独创了一种与众不同的食品 , 挑到圩上去卖 , 人们第一次看到这种食品 , 甚觉新奇 , 问是什么东西 , 乞丐说是新年“发糕” , 人们纷纷买来品尝 。后来乞丐卖发糕发了财 , 资助穷家子女上学读书 , 一时传为佳话 。此后 , 恩平人吃“发糕”拜祖开年的习俗一直流传至今 。
馄饨
初二早上 , 天没有亮的时候就要起床 , 煮馄饨吃 , 因为馄饨长得象元宝 。
北方在正月初二祭财神 , 这天无论是商贸店铺 , 还是普通家庭 , 都要举行祭财神活动 。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番 。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事 。这天中午要吃馄饨 , 俗称元宝汤 。祭祀的供品用鱼和羊肉 。老北京的大商号 , 这天均大举祭祀活动 , 祭品要用五大供 , 即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等 , 祈望今年要发大财 。
饵块
【正月初二吃什么食物】凤羽人的习俗 , 大年初一包元霄 , 大年初二吃饵块 , 雷打不动 。当然了 , 这饵块有两种吃法 , 一种是甜味的 , 一种是咸味的 。
吃甜味是无可奈何 , 因为这一年家里没有杀年猪 , 没有什么可以用来煮饵块的好肉食 , 加上头天早上就吃的是元霄了 , 再吃甜的就重了 。吃咸味的才最正宗 , 年猪杀翻后 , 在大年初一下午开始在灶窝里炖的那一大土锅肉食 , 就是为第二天一大早的煮饵块准备的 。
开年饭
大年初二又称为开年 , 这一天要吃一顿丰盛的开年饭 , 寓意来年五谷丰登、风调雨顺 。广东人初二要吃开年饭 , 尤其是做生意的人 。一般人相信开年与新一年的运情 , 有很大关系 , 因此 , 开年饭除了包括年夜饭必吃的好意头菜肴之外 , 有些家庭会斩些烧肉 , 取红皮赤壮 , 喻意健健康康;有些人会用生菜铺金菇 , 喻意“生财”及“金钱满地”等 。