【腌酸菜发霉了还能吃吗?】
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不建议再吃 。
酸菜在腌制过程中如果出现了发霉情况的话,是不建议再继续食用的,这种发霉的酸菜已经发生了质变,里面已经产生了大量的黄曲霉素,已经严重破坏的酸菜的口感和营养 。另外这种黄曲霉素具有毒性,再继续食用会对健康造成很大的威胁,所以一旦泡菜在腌制过程中出现变质情况就建议立马丢掉 。
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