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可以 。
【鸭头里面的脑浆能吃吗？】在吃鸭头的时候里面的脑浆一般是可以吃的，这是鸭脑，其中也含有丰富的营养成分，例如蛋白质、维生素E、维生素B等，且肉质非常嫩，且油脂含量非常低，食用后对人体非常有益，所以是可以食用的 。但是在吃的时候要选择新鲜、无病的鸭头食用，并且尽量不要选择在污染较重环境中长大的鸭子 。因为如果鸭子本身不新鲜或者生病的话，鸭脑中可能会含有有害物质 。

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