【干香菇和鲜香菇哪一个好】

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新鲜香菇 。
干香菇和新鲜香菇都具有很高的营养价值 ， 但两者相比的话建议吃新鲜香菇更好 ， 因为新鲜香菇没有经过任何处理 ， 其中的各种营养成分保留的更加完整 ， 味道也会更加鲜美 。将新鲜香菇晒干脱水成干香菇的过程中 ， 其中部分水溶性维生素以及不耐高温的营养成分都会受到破坏 ， 所以营养成分也会受到一定影响 。
但新鲜香菇并不是很好保存 ， 所以市面上很多都是干香菇 。

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