蛤蜊炖蛋|家常蛤蜊蒸蛋做法简单家常蛤蜊蒸蛋

家常蛤蜊蒸蛋，做法简单，鲜嫩爽滑，大人孩子都爱吃
蛋的搭配在中餐当中算得上是多种多样了，煎炒焖炖，还能蒸煮做汤，我们认为蛋的存在是让更多的食材展现出了自己的魅力，更多了一口鲜。蒸蛋的吃法是比较常见的，无论是直接蒸成鸡蛋糕的样子，或者是做菠菜蒸蛋、蛤蜊蒸蛋……蛋的一个独特的优势。
就是能够多样的食材进行融合，无论什么材料和它搭配，都能有让人很惊喜的效果。像这个蛤蜊蒸蛋，蛤蜊的鲜美和蛋巧妙的组合到了一起，再有了酱汁的加成，试问谁能不喜欢呢。

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夏天吃蛤蜊，可以说是最完美的搭配了。夏天本身就是蛤蜊比较肥美的季节，同时蛤蜊当中含有大量的锌，夏季因为高温的缘故，人体大量出汗，包括锌在内的很多微量元素都流失大半。这个时候人体很容易出现缺锌的症状，继而引起食欲不振，身体乏力的情况。不过像是牡蛎、蛤蜊这些食材都是很好的补锌食材，夏天多吃些，能够更好的开胃促食欲。

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[ 菜名 ]:蛤蜊蒸蛋
[ 所需食材 ]:蛤蜊、温水、葱花、鸡蛋、盐、调汁料：独头蒜、食用油、小葱白、生抽
[ 烹饪过程 ]：
1、先在锅中加入适量的清水，开大火把水煮沸。之后再倒入我们已经清洗好了的蛤蜊，放入锅中焯水。这里一定要煮到蛤蜊已经熟透开壳了才可以，这一点需要特别注意。

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2、焯好水的蛤蜊，我们沥干水分，从锅中捞出，装盘。这个盘子就是我们之后用来蒸蛋的那个了，如果是对仪式感有点要求的，可以找一个漂亮一点的浅口盘，这样做出来的效果更好看。

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3、鸡蛋打入一个空碗当中，加入一定量的盐，再用筷子搅散。这里加盐主要是为了调味，让蒸蛋的味道更加的鲜美。

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