陶瓷的文化与历史?中国传统文化陶瓷文化( 二 )
【陶瓷的文化与历史?中国传统文化陶瓷文化】宋代饮茶 , 盛行茶盏 , 使用盏托也更为普遍 。茶盏又称茶盅 , 实际上是一种小型茶碗 , 它有利发挥和保持茶叶的香气滋味 , 这一点很符合科学道理 。茶杯过大 , 不仅香味易散 , 且注入开水多 , 载热量大 , 容易 烫熟茶叶 , 使茶汤失去鲜爽味 。由于宋代瓷窑的竞争 , 技术的提高 , 使得茶具种类增加 , 出产的茶盏、茶壶、茶杯等品种繁多 , 式样各异 , 色彩雅丽 , 风格大不相同 。浙江龙泉县哥窑生产的青瓷茶具 , 于16世纪 首次远销欧洲市场 , 立即引起人们的极大兴趣 。唐代顾况《茶赋》云:“舒铁如金之鼎 , 越泥似玉之瓶”;皮日休《茶瓯》诗有“邢客与超人 , 皆能造瓷器 , 圆似月魂堕 , 轻如云魄起”之说;韩偓《横塘诗》则云“越瓯犀液发茶香” 。这些诗都赞扬了翠玉般的越窑青瓷茶具的优美 。宋时 , 五大名窑之一的浙江龙泉哥窑达到鼎盛时期 , 生产各类青瓷器 , 包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等 , 瓯江两岸盛况空前 , 群窑林立 , 烟火相望 , 运输船舶往返如梭.一派繁荣景象 。
黑瓷茶具
宋代福建斗茶之风盛行.斗茶者们根据经验认 为建安窑所产的黑瓷茶盏用来斗茶最为适宜 , 因而驰名 。宋黎、蔡襄《茶录》说:“茶色白 , 宜黑盏 , 建安所造者绀黑 , 纹如兔毫 , 其坯微厚 , 烙(原字左为“火”字 , 右上为三个“力”字 , 右下为“月”字)之久热难冷 , 最为要用 。出他处者 , 或薄或色紫 , 皆不及也 。其青白盏 , 斗试家自不用 。”这种黑瓷兔毫茶盏 , 风格独特 , 古朴雅致 , 而且磁质厚重 , 保温性能较好 , 故为斗茶行家所珍爱 。其他瓷窑也竞相仿制 , 如四川省博物馆藏有一个黑瓷兔毫茶盏 , 就是四川广元窑所烧制 , 其造型、瓷质、釉色和兔毫纹与建瓷不差分毫 , 几可乱真 。
浙江余姚、德清一带也曾出产过漆黑光亮、美观实用的黑釉瓷茶具 , 最流行的是一种鸡头壶 , 即茶壶的嘴呈鸡头状 , 日本东京国立博物馆至今还存有一件 , 名叫“天鸡壶” , 被视作珍宝 。
总之 , 我国的瓷器茶具品类很多 , 产地遍及全国 , 重要的亦有数十处 , 这里重点介绍几处 。
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