一个高压锅搞定全家一顿饭_高压锅蒸米饭多长时间

继续和大家分享秘密，用我的厨房帮手高压锅(高压锅)做饭。用高压锅做饭，不仅节能省时，还可以一次做2~3个菜，锁定食材的营养成分，让菜吃到原味。烹饪过程是健康、低脂肪、少油烟和团圆饭.我可以悠闲美好的在厨房做饭，不再喜欢。

黄金珍珠丸
这是珍珠球的延伸。糯米外层拌咖喱粉就行了。金色令人愉悦，这是好运的好兆头
因为是高压锅煮的，糯米的浸泡时间不需要太长(普通的锅蒸，建议浸泡一夜)
咖喱粉拌糯米，我是1茶匙咖喱粉和1茶匙姜黄粉(或者换成郁金香粉，小磨生产的) 。如果只用咖喱粉，颜色不够亮黄，会比较暗；但只用姜黄粉，香气不足
蛤蜊元气鸡汤
加了很多大蒜，煮开后没有蒜味。大蒜还可以提高免疫力，有很多好处。而且鸡肉蛤蜊做的汤味道超级甜，非常好吃
鸡需要先在水中飞(沸水烫)去除脏血杂质，在水中飞后还可以去除更肥的皮，这样鸡汤就不会太油腻了！
鸡汤加水的量，因为是高压锅煮的，水完全不流失，不用再加水，再加蛤蜊，也会增加水分。如果用普通锅煮，水会淹没在鸡肉上(因为煮的时候会蒸发) 。
蒜泥白肉
美味的大蒜白肉鲜嫩多汁，蘸酱是这道菜的灵魂，可以尝试自己做川味甜酱油。这种甜酱油可以说是川菜，尤其是凉菜和小吃，是不可缺少的重要调料。除了用于大蒜白肉外，还可用于水煮鸡(或水煮鸡)、水煮虾等凉菜的蘸酱。元旦会有烧鸡。蘸酱用甜酱油，葱花，蒜就行了。做甜酱油的时候，要小火慢煮，以免烫伤。不用的甜酱油可以装在玻璃瓶里，放在冰箱里保存2~3周。

黄金珍珠丸
材料：(16件)
7)猪肉末200克(肥3，瘦7)，香菇3个，虾1汤匙，荸荠5个，葱花适量，糯米1米杯，咖喱粉2汤匙(或者姜黄粉，或者郁金香粉代替)
感谢亲爱的乌鸦哥提供的正确信息。姜黄粉和郁金香粉是两种不同的香料。
调料：
1汤匙酱油，1汤匙米酒，2瓣大蒜(切碎)，1个鸡蛋(只有蛋清或蛋黄)，适量白胡椒粉，1汤匙芝麻油，1汤匙白粉和少许盐

蛤蜊元气鸡汤
材料：(约4~6人)
鸡肉(或单鸡腿)800g，大蒜30瓣(汤煮的时候不会有大蒜呛人的味道)，蛤蜊600g，生姜3片，清水会很快淹没鸡肉的水分。
调料：
盐适量，绍兴酒(或米酒)1茶匙

蒜泥白肉
材料：(约4~6人)
五花肉500克，黄瓜1~2根，蒜末2汤匙，辣椒油适量
也可以根据喜好加入适量的香醋。
甜酱油材料：
1杯酱油，100克红糖，1个洋葱，2片姜，1个八角，2片月桂叶，1/2茶匙花椒
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用高压锅一次换三个菜的做法
练习：
1.甜酱油料在锅里煮开后，转到很小的火上煮15分钟，然后用筛子过滤，就是以后用的甜酱油
2.大蒜去皮后，将水洗净晾干，用小火煎至表面微金黄色
贴心建议：
甜酱油是川菜不可缺少的调料，尤其是凉菜和小吃。也可用于水煮鸡(或口水鸡)、水煮虾等凉菜蘸酱。
甜酱油要小火煮，以免烫伤。不用的甜酱油装在玻璃瓶里，可以冷藏2~3周
大蒜入锅煎炸前要晒干，中小火慢炸。火太大了，大蒜会立刻烧焦
105?from=pc">3.蛤蜊预先泡水吐砂，备用；鸡肉剁大块放入滚水中汆烫后，捞起洗净，备用
4.五花肉也放入滚水中汆烫后，捞起洗净，备用
贴心建议：
◎肉类烹煮前先飞水( ←指滚水中汆烫)可以去除污血杂质，以及部分脂肪
◎ 鸡肉汆烫后可以把较肥的皮去除，这样鸡汤就不会过多油脂啰
6.糯米洗净泡水1小时，沥干水份，拌入咖喱粉，备用
7.将香菇泡软后切碎；虾米用米酒泡约5分钟后捞起切碎；荸荠去皮后，拍扁再切碎，备用
8.将猪绞肉加入酱油、米酒、蒜末、鸡蛋、白胡椒粉、盐，以同一方向搅拌至产生黏性，再加入太白粉、香油、香菇碎、虾米碎、荸荠碎、葱花，混合均匀，备用
贴心建议：
◎糯米可以在一开始煮甜酱油时，就洗净泡水，等所有食材处理好，肉馅准备裹上糯米时，糯米也浸泡好了，时间配合的将将好
◎用压力锅烹煮，糯米浸泡的时间不需过长。若是普通锅子蒸，就要泡隔夜
◎我是用1小匙咖喱粉+ 1小匙黄姜粉，与糯米混合均匀，若只用咖喱粉，色泽不够鲜黄，会带点暗色；但只用黄姜粉，香气又显不足
◎拌肉馅时可以额外再加入1~2大匙的水，让肉馅口感更鲜嫩
9.将肉馅整成16个肉丸后，滚上一层咖喱糯米，再用手轻压表面，让糯米固定在肉丸上
10.再将糯米丸子排入垫有烘焙纸的无孔蒸盘里，备用