台南小吃|台南美食一览，看看你吃过几种( 二 )
棺材板
棺材板听起来有些惊悚，但是却很受台南人的喜爱 。它是1940年代发明的，最百思特网初是土司片加上鸡肝、猪肉、蘑菇、豌豆和胡萝卜等配料，所以叫鸡肝板 。后来因为外观像棺材板而得名 。
棺材板的外皮酥脆，里面的馅料香浓柔滑，吃起来很美味 。
卤面
台南卤面的汤很浓厚，因为加入了玉米淀粉的关系，里面还有木耳、蛋白和肉片 。
卤面是台南文定（订婚）的时候一定要吃的东西，又称“百思特网报喜菜” 。
猪脚饭
猪脚有陈年卤制的，也有现做酱制的，颜色一般比较深，吃起来却很柔软，香味也很浓 。
和卤肉饭一样，米饭也被浓浓的酱汁包裹，非常入味 。
鳝鱼面
整个台湾岛都可以找到鳝鱼面，而在台湾却尤其受欢迎 。现在一般使用的都是农场饲养的鳝鱼 。
鳝鱼煮熟以后再进行油炸，外皮酥脆，加上黑醋和酱油调味，然后跟油面和木耳、蘑菇等一起炒，是味道比较浓厚的一道面食 。
台湾鸡肉饭
台湾鸡肉饭采用的是火鸡肉，做法就是把火鸡加入调料炒熟后再放到米饭上，最后淋上鸡肉汁即可 。
切碎的火鸡肉吃起来香嫩柔软，和米饭很搭 。
砂锅鸭
这里一定要提一下台南的阿美饭店，它至今已有50多年了，经常是人满为患、一座难求 。里面都是台南的经典美食，其中就有特色的砂锅鸭 。
砂锅鸭的做法是在猪骨、大蒜、比目鱼干的汤里放入大白菜，直到大白菜煮化了肉汤就完成了 。然后把鸭子煮熟、腌制以后再放到肉汤里文火煮三小时，再加入其他食材即可 。
八宝冰
刨冰是台湾的流行甜品，这些年来更是风靡一时 。
台湾的版本无数，而台南却有一种传统的版本，那就是用“八宝”来调味，包括糯米圆、绿豆、红豆等等，有时候种类还不只八种，全看你怎么选择了 。
土魠鱼/马鲛鱼
土魠鱼是台南一种珍贵的鱼类，旺季是夏末到初秋 。最常见的做法是加入百思特网柠檬来煎 。
台南还有土魠鱼羹也挺有名气，感兴趣的可以品尝一下 。
粽子
粽子我们当然不陌生，而台南的粽子在台湾也尤其有名 。
台南的粽子糯米蒸得很细腻，湿润而Q弹 。肉粽和菜粽都很受欢迎 。
最好的搭配是甜酱油和磨碎的花生粉一起食用 。
【台南小吃|台南美食一览，看看你吃过几种】
- 餐饮收入高的省市|餐饮收入最高的十大省市区,美食收入高的省市排名
- 美食|最好吃的十大海鱼 最美味的海鱼盘点
- CSM收视率|2022年1月29日综艺节目收视率排行榜（闪光的乐队、非诚勿扰、超燃美食记、集合开心果）
- CSM收视率|2022年1月15日综艺节目收视率排行榜（闪光的乐队、非诚勿扰、超燃美食记、集合开心果、你好星期六）
- 《美食家》经典读后感有感
- 世界美食|世界十大顶级名菜,全球出名的名菜都有哪些
- 国家|世界上公认的美食国家,世界十大美食国家排名
- 贵州|贵州小吃排行榜前十名,贵州有名的十大小吃
- 大学美食活动策划书怎么写？
- 美食编辑简历怎么写？