现打一颗鸡蛋，蛋液缠绕着汤水绽放成美丽的蛋花 。花生绵软得几乎入口即化，喝起来有十足的蛋香味~再点上甜糯香口的炸物，完美！


好料推荐


美珍彩虹花生汤
地址：厦港新村(华侨中学附近)


7、麦奶




很有老厦门味的麦奶，香甜又营养，还可以自由混搭花生汤和鸡蛋，升级为华丽版 。




带着颗粒感的麦奶有种谷物的香甜，喝上一口浓稠的甜糯，瞬间元气满满 。


好料推荐


亚本麦奶
地址： 开元路158号(近八市)


8、麻糍




麻糍是把糯米蒸熟捣碎后制成 。软糯的团子，滚上砂糖和熟黄豆粉、花生末、芝麻末等，有的还会包上咸馅 。




软软糯糯、有甜有咸，阿公们常常买来当茶配 。这种质朴简单的甜蜜，却能直击心底 。


好料推荐


亚美手工麻糍

【厦门的特色小吃|吃过这25种小吃，才算得上真吃货】

地址： 灌口老街137号


9、土笋冻




外地人眼里的黑暗美食，本地人吃了会上瘾 。




凝固在土笋冻里的怪东西，其实是“沙虫”，用多种原料调配出的独特酱料，配上酸萝卜和香菜，酸甜可口 。


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老二市土笋冻


10、海蛎煎




吃海蛎煎没有什么特别的讲究，最大的秘诀无非也就两个字——“tn xe” 。




海蛎新鲜，鸡蛋滑嫩，地瓜粉粘粘软软的，配上甜辣酱，那味道又鲜又香 。


好料推荐


莲欢海蛎煎
地址：思明区中山路局口街局口横巷33号之2
11、沙茶面




曾有人夸张地说，厦门的空气都是沙茶味的 。硬要说哪家最好吃，怕是打破脑袋也争不出个结果 。




面条顺口爽滑、汤头甜中带辣，搭配上各种丰富的码料，一份让人心满意足的沙茶面一定是汤头浓郁、回味醇厚 。


好料推荐


四里沙茶面
地址：思明区湖滨四里14号之3号


12、姜母鸭




在老厦门人的眼里姜母鸭可绝对是实打实的硬菜，姜片一煲，香味就溢满了整个屋子 。




焖在砂锅里的鸭肉炖的很烂，轻轻一戳，骨肉就分离开来了 。肉质紧实，皮香微肥，配稀饭还是煮面，都是一流 。


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时和利姜母鸭
地址：思明区民族路53号之一


13、鸭肉粥




厦门的鸭子活着不容易，每一只都活在是今天被吃还是明天被吃的恐惧里 。要说主食里最常见的，还是鸭肉粥 。




鸭汤泡着大米、再掺上糯米慢火熬煮，看似颗颗分明的鸭肉粥，其实软糯绵密，还可以过分地点上鸭腿、大肠、鸭胗...撑起一天百思特网的幸福感 。


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浮屿大同鸭肉粥
地址：小学路31号之18-1


14、冬粉鸭




冬粉鸭同样也是十分日常的吃法，鸭肉内脏、下水...能加的码料可不少 。




汤里一般还会加冬菜和姜丝提味 。醇香的鸭肉、鲜甜的鸭汤、配上细白如银丝的米粉，吃起来很有饱足感 。


好料推荐


槟榔明丽小吃店
地址：槟榔东明路138号


15、扁食

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