低热量食谱|低热量食物一览表( 二 ) 「问人人知识网」

【蒸剁椒粉丝娃娃菜】剁椒粉丝娃娃菜做法简单，但味道和颜值都不错。其红黄白颜色分明，鲜嫩诱人；口感清甜软糯又筋道，吃起来清爽有滋味儿。虽然是素菜，却比肉菜还受欢迎。

材料：娃娃菜2棵，粉丝2小捆，剁椒3大勺，植物油20克，香葱1棵

1. 全部主材准备好：娃娃菜清洗干净，绿豆粉丝用凉水泡软，剁椒备好；
2. 娃娃菜纵切两半，每半再切分成3-4块，根部保留，使每片叶子都能相连；
3. 粉丝剪短，铺在盘子里，盘子要有一点儿深度才好；
4. 煮一锅水，将娃娃菜入水中焯烫1百思特网0秒钟捞出；
5. 将娃娃菜码放在粉丝上面，淋上适量剁椒，因为剁椒很咸，所以无需额外放盐和其它调料；
6. 将粉丝娃娃菜送入蒸锅里，定时10-15分钟，根据喜欢的口感来调整时间；
7. 出锅后表面撒少许香葱末，再淋上热油，香味儿扑鼻，趁热吃，清爽、香甜又开胃。

【芹菜素炒香干】这道家常小炒菜，芹菜清香脆嫩，香干入口有韧劲儿，而且还富含丰富的植物蛋白质，两种食植物搭配在一起，用大蒜来炝锅，即使素炒也是一道好吃的下饭菜。

材料：芹菜1棵，香干3片，大蒜1头，生抽少许，盐少许，油少许

1. 芹菜和香干清洗干净；
2. 把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来；
3. 将芹菜杆斜切细丝；
4. 豆腐干切成细丝；
5. 锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感；
6. 豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软；
7. 热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃；
8. 将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽；
9. 倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐，翻炒均匀，出锅。

【香辣红虾仁】选用了贵州的粗油糍粑辣，炒了这盘红虾仁，火辣辣的红虾仁，再加上青蒜的浓香，这一大锅，真的太香啦，好吃又下饭，老少都喜欢！

材料：红虾仁500克，青蒜3棵，青辣椒2个，小米辣椒2个，姜1块，贵州油粗糍粑辣2勺，蚝油，盐

1. 红虾仁清理干净，沥干水使用；
2. 青蒜、青辣椒、小米辣，姜，贵州粗油糍粑辣准备好；
3. 青蒜拍扁斜切成段，小米辣切圈，姜切丝，辣椒切粗条；
4. 炒锅中倒适量油，先将粗油糍粑小火炒出红油，再撒姜丝煸炒几下；
5. 将红虾仁倒入锅中，大火翻炒略变色；
6. 将辣椒、青蒜、小米辣入锅中翻炒，倒少许蚝油、撒少许盐；
7. 充分混合均匀，待青菜变色，虾仁成熟，出锅。

【洋葱炒尖椒】这道素小炒，口感脆嫩微甜，洋葱、尖椒都是生熟两食的，只要爆炒一下就可以出锅，再添加2根香菜，这菜有了点儿烧烤的味道。

材料：尖椒3根，洋葱1个，香菜3棵，生抽，盐

1. 尖椒洗净，洋葱去除老皮洗干净；
2. 尖椒去蒂去籽切细丝；洋葱切细丝；
3. 炒锅中倒适量油，油热后倒入洋葱丝翻炒出香味；
4. 倒入尖椒丝翻炒；
5. 加入少许盐；
6. 淋入少许生抽翻炒均匀；
7. 将寸段的香菜倒入锅中，即可出锅。

【肉末辣椒炒粉条】这道菜跟“蚂蚁上树”很像，我放了螺丝辣椒调色调味，出锅时放了一头蒜末给这菜提味了不少，红薯粉条吸了好多汤，柔软又有弹性。

材料：红薯粉条1大把，肉馅80克，螺丝辣椒1根，小葱1把，大蒜1头，豆瓣辣酱1大勺，油适量，酱油少许，盐少许，热水适量

1. 红薯粉条提前用凉水泡软待用；
2. 肉馅准备好，辣椒切块，小葱切1厘米长小段，一头大蒜拍碎剁末；
3. 热锅凉油，舀一大勺豆瓣辣酱，小火煸炒出红油，一定要小火噢；
4. 将肉馅倒入锅中煸炒变色，再倒入少许酱油调色百思特网；我用的九阳轻奢派不粘炒锅，一点儿都不粘锅，省心吧；