酒店前台年终总结(13)
自律性:
今年也是我踏入醉白楼工作已临近四周年了 , 虽然人生平淡 , 没有做出什么惊天动地的事迹 , 但是对本职工作几年如一日 , 求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风 。不计较个人得失 , 工作不推萎 , 对待宾客服务工作能做到热情、周到、细致、先行预计的服务理念 , 尊敬上级领导 , 积极参加各项集体活动 , 耐心育人 , 对员工管理做到态度和蔼 , 把握原则 。
服务质量控制:
(1)今年六月份在总工会、劳动局支持下 , 通过了服务资格证书初级工50名 , 中级工10名 , 高级工5名 。
(2)做到新员工上岗前进行有计划培训和考核 , 转正期进行考核后转正 , 员工存在着的技能问题及时指出和针对性进行培训 。
(3)做到每天餐前准备工作检查 , 餐中管理督导 , 餐后宾客意见书的信息反馈 , 及时反映给不同部门 , 真正感受到一句业内话“宾客就是我们的老师“ 。
(4)每月底进行服务质量标兵、自律标兵、台面标兵评选活动 , 虽然奖励的资金有限 , 但使员工的工作积极性和向心力提高了 。
金科玉律:
卫生质量是我们餐饮工作的金科玉律 , 严格指定了卫生检查制度 。每日餐前由当值主管及当值服务人员对各区域进行严格卫生检查、登记 , 并进行每月奖惩 , 并进行每月卫生质量标兵评选 。既树立了员工卫生意识 , 又让员工也参与检查 , 树立主人翁思想 。
客户信息服务维护
(1)对新老客户做到资料登记存档 。
(2)逢年过节进行短消息沟通 。
(3)对老客户的口味和喜欢菜肴做到提前准备 , 使客人真正感觉到了醉白楼就像到了自己家一样 , 真正做好与客户的互动 。
(4)对特殊高端客户有生病之痛或住院治疗 , 亲自去探望 。
健康有益活动:
利用员工下午休息时间 , 部门购置了一些羽毛球拍、跳绳、乒乓球板等 , 进行有益的体育锻炼 , 同时也丰富了员工业余活动 。我们还举行了4X200米托盘接力赛、羽毛球团体赛和员工技能比武 , 让员工快乐工作 , 又增强了员工们的团队精神 , 最终提高了员工工作干劲和服务质量 。
有待改进之处:
(1)中层管理人员调动频繁 , 各层负责人各有自己的管理个性和能动性 , 造成有一段时间员工思想不稳定 , 今年又是结婚生育高峰 , 员工流失率较大 , 有段时间服务员数量缺口较大 。
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