孕妇饮食禁忌一览表( 八 ) _孕妇「问人人知识网」

做法：
1、将牛肉去筋洗净，切丝，加入盐、淀粉调匀码味;甜椒、嫩姜切丝;酱油、味精、淀粉调汁备用。
2、锅内放少许油烧热后，先炒甜椒到断生，捞出;锅内加油烧热后，放入牛肉丝炒散，放甜面酱炒到断生，再放入甜椒丝、姜丝，炒出香味，勾入芡汁，翻匀即可。
孕妇一日三餐营养食谱
孕妇营养食谱之早餐——以高膳食纤维、高碳水化合物为主
孕妇在妊娠过程中，身体各项指标及机能发生变化，易形成上火体质，孕妇便秘也是常事，早餐食谱多吃高膳食纤维食物，不仅能缓解便秘，还能促进消化，增加营养吸收率。随着孕期慢慢增加，孕妇的肚子越来越大，对孕妇的体力是个挑战，早餐多吃碳水化合物的食物，可增加体力。例如：馒头、面条、全麦面包、燕麦等等。
孕妇营养食谱之午餐——以高蛋白、高钙质的食物为主
孕妇的午餐是重点，既要补充上午消耗的能量，又要为下午的能量需求做准备，因此孕妇的午餐应多以高蛋白、高钙质的食物为主。蛋白质是人体细胞最基本的组成部分，有补充体力、增强体质的作用;钙质是人体骨骼、牙齿、脑部发育必需的物质，孕妇午餐多摄取高钙质食物不仅可以减轻妊娠期间腿脚酸痛的症状，还能促进胎儿脑部和骨骼发育，真是一举两得。例如：猪肝、瘦肉、牛肉、羊肉、猪蹄、鲫鱼、鲤鱼、豆腐等等。
孕妇营养食谱之晚餐——以清淡、多维生素的食物为主
孕妇的晚餐宜清淡，减轻孕妇肠胃的负担，促进孕妇睡眠的质量;多维生素的食物能够促进孕妇皮肤微血管循环，保持皮肤的光亮、弹性、白皙等等，并且多种类维生素也是胎儿生长发育的必需品，例如维生素C有促进胎儿造血体系的完善及大脑发育，维生素E有保胎的作用，减少流产率，避免畸形，促进胎儿大脑功能发育等等。因此，晚餐可多食用西兰花、胡萝卜、山药、木耳、海带、瘦肉、鱼肉等等食物。
要多吃红衣类的食物~红皮花生红豆等~ 脊肉粥功效：补中益气，滋养脏腑，滑润肌肤，适用于体质虚弱、身体消瘦，营养不良，脾胃虚寒等气血不足的儿童。用料：猪脊肉（不可用肥肉）100克，粳米150克，精盐、川椒粉各少许，香油适量。做法及服法：将猪脊肉洗净切成小块，用香油烹炒一下，然后加入粳米煮粥，待粥将成时，加入精盐，川椒粉，再煮沸即可。可做早、晚餐随意服用。注意：肥胖儿童不宜服食。酥蜜粥功效：补五脏，益气血，清燥，适宜身体赢弱、虚劳低热、大便干结难解的儿童。用料：酥油20～30克，蜂蜜15克，粳米100克。做法及服法：先将粳米熬煮，待沸后加入酥油及蜂蜜同煮为粥即可食用。注意：此粥须温热食用；肥胖儿童不宜食用。蓬莱清粥功效：补中益气，止腹泻及呕吐，并且有去虚寒、止渴的作用。用料：蓬莱米一杯。做法及服法：用6杯清水将洗净的蓬莱米浸泡1小时，用大火煮沸后，改用小火煮至米粒淀粉化为止，即可适量食用。注意：如用高压锅，大火煮沸1分钟后即可关火，待锅内沸汽消失再开锅盖。莲藕排骨汤功效：清热滋补，解痰化瘀，对少运动而气瘀的儿童有疗效。用料：莲藕250克，排骨（或鸡骨）125克，精盐少许。做法及服法：莲藕洗净，以刀背压碎切成小段，放入深锅中，加入洗净的排骨或鸡骨，用大火煮沸后，再以小火煮至莲藕松烂，加入少许精盐即可食用。注意：不可用铁制锅烹煮，莲藕节有去瘀之效，不可丢掉，须一并煮食。皂矾黑豆羹功效：治疗缺铁性贫血。用料：煅皂矾10克，黑豆25克，大枣20克，红糖25克。做法及服法：将皂矾溶于水中，泡入黑豆，水量以能被黑豆吸收为准；大枣洗净去核同黑豆一起捣烂，加红糖，沸水煮熟即可食用。每日3次，每次1小匙。注意：消化不良儿童不宜食用。矾枣功效：健脾益气，补血消食，可治疗缺铁性贫血。用料：大枣250克，皂矾10克。做法及服法：将大枣去核煮烂，捣成枣泥：皂矾研成细末和枣泥拌均制成中药丸大小的枣丸。早、晚各服1丸，连服2周。桑椹粥功效：养血，补肝，滋肾明目。用料：桑椹20～30克（鲜桑椹30～60克），糯米100克，冰糖少许。做法及服法：先将桑椹浸泡片刻，洗净后与糯米同入砂锅熬煮成粥，粥熟加入冰糖再稍煮片刻即可。每天2次空腹食用，5～7天为一疗程。注意：忌用铁锅煮食，大便稀泄者不宜食用。补血食物处方（下）红枣赤豆粥功效：补心脾，补气血。用料：红小豆100克，大米50克，红枣10枚。做法及服法： ①将红小豆、大米洗净，红枣去核洗净切成小粒。②将红小豆放入锅中加适量清水煮沸，待红小豆涨开时放入红枣粒、大米，焖至软、粘、稠时即可食用。绿豆大枣汤功效：养血补脾。用料：绿豆25克，大枣20枚，红糖25克。做法及服法：将绿豆洗净加适量清水煮沸10分钟后加入洗净的大枣，共煮至绿豆破肚开花，加入红糖。每日1次，连服2周。猪皮红枣羹功效：治疗血小板减少。用料：猪皮500克，红枣250克，冰糖适量。做法及服法：猪皮去毛洗净，加适量清水入锅中炖煮成稠粘的羹汤，再加入红枣煮熟，加入冰糖即可每餐随量佐餐食用。桂圆莲子粥功效：主治贫血体弱。用料：龙眼肉9克，莲子15克，糯米60克。做法：将龙眼肉用清水略冲洗，糯米洗净，莲子去皮、心洗净，三者同入锅中加清水煮沸后，改用中火熬，约30～40分钟即可食用。参枣汤功效：可治疗贫血、消瘦、疲倦等症。用料：党参15克，大枣20枚。做法及服法：党参、大枣以冷水适量泡发后，以小火煎煮，半小时为一煎，共煎煮2次，再合并煎液。每日分2次食用，吃枣喝汤。南瓜糯米团功效：健脾补血，补中益气，除湿。用料：南瓜500克，糯米125克，豆沙馅500克。做法： ①将糯米洗净，加适量清水煮成糯米饭，打散晾凉； ②南瓜去瓤去籽，上屉煮熟去皮，将南瓜肉捣成南瓜泥，同豆沙馅一起拌匀，团成核桃大小的球状，再用糯米饭将南瓜豆沙球包裹成团，加热后即可食用。雪菜烧豆腐功效：补血。适宜幼儿贫血、营养不良及病后恢复期食用。用料：猪肉末100克，豆腐200克，雪里蕻100克，葱末、姜末、味精各少许，花生油适量。做法： ①豆腐切成方片，用热油炸至金**，剁成细末；雪里蕻洗净切细末； ②炒锅上火注入花生油烧热，放入葱、姜末炸成** ，放入肉末煸炒至熟，加入炸豆腐末、