30种最常吃的家常菜有哪些，易学还非常好吃的30道经典家宴菜( 二 )

5.装盘食用
第五道菜香辣姜爆花甲
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食材的准备：
花甲、淀粉、料酒、酱油、香油、朝天椒、姜、葱、蒜
具体步骤如下：
1.花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙，然后再清洗二遍，姜切片、葱切段、蒜拍末，朝天椒切段，淀粉调成淀粉水备用
2.花甲放入腌制器中加料酒、盐、蒜末密封腌制
3.热锅温油，下姜片、蒜末、朝天椒爆香，加入腌制好的花甲、葱段翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒至花甲熟透
4.最后加入一碗淀粉水勾芡
5.起锅前加盐或鸡精翻炒均匀即可
第六道菜糖醋豆腐
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食材的准备：
豆腐、姜、葱、蒜、醋、酱油、淀粉水、番茄酱、盐、白糖、盐、黄油
具体步骤如下：
1.豆腐切方块，姜切片、葱切葱花、蒜拍碎备用
2.将番茄酱、盐、黄油、醋、白糖、酱油搅拌均匀制成糖醋汁备用
3.煎锅中下油待油温7成热时下姜切和蒜末进行爆香然后将捞出，加入豆腐煎至两面金黄，倒入调好的糖醋汁进行翻炒使豆腐入味均匀
4.最后加入一小碗水淀粉使汤汁浓稠
5.大火收汁装盘撒上葱花即可
第七道菜红烧鸡翅
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食材的准备：
鸡翅、老抽、酱油、料酒、姜、葱、蒜、冰糖
具体步骤如下：
1.鸡翅洗净划几刀、姜切片、葱切段、蒜成瓣备用
2.起锅下油待油温6成热时下姜片、葱段、蒜瓣爆香然后下鸡翅煎至两面金黄
3.加入酱油、老抽、料酒煸炒均匀随后加入加冰糖一碗清水盖锅盖中火烧煮
4.待锅中汤汁剩下三分之一时转大火翻炒收汁
5.装盘时撒点葱花即可
第八道菜糖醋排骨
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食材的准备：
排骨、姜、醋、生抽、白糖、米酒、八角、芝麻、葱
具体步骤如下：
1.排骨切段浸泡水中30分钟进行去血水捞出控水备用、姜切片、葱切葱花备用
2.将米酒、酱油、白糖、醋按照1：2：3：4比例进行糖醋汁的调制
3.起锅下少量油放葱花爆香，然后放入排骨，加入姜片八角以及满过排骨的水，放入糖醋水，加盖烧煮
4.大火烧煮开后转成中小火焖煮30分钟
5.当锅中汤汁剩下四分之一时，转大火进行翻炒收汁即可
第九道菜白灼菜心
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食材的准备：
菜心、油、盐、蒜、香油
具体步骤如下：