30种最常吃的家常菜有哪些，易学还非常好吃的30道经典家宴菜( 四 )

第十四道菜清炒菠菜
文章图片

食材的准备：
菠菜、猪油、盐、蒜、姜
具体步骤如下：
1.菠菜去黄叶洗净控水，姜切片、蒜拍末备用
2.起锅热油，油温7成热时搁盐姜片及蒜末爆香
3.下菠菜翻炒至菠菜变色变软
4.起锅装盘即可
第十五道菜韭菜炒鸡蛋
文章图片

食材的准备
鸡蛋、韭菜、盐、黄油、鸡精
具体步骤如下：
1.韭菜去黄洗净整齐切段，鸡蛋打碗中加盐黄油搅拌均匀形成蛋液备用
2.热锅温油下鸡蛋炒熟装备中备用
3.中火锅中留油下盐5秒后下切好的韭菜翻炒1分钟（适量的用开水点菜）后加入炒好的鸡蛋继续煸炒至熟透即可
4.起锅前加入适量盐翻炒均匀然后装盘即可
第十六道菜梅菜扣肉
文章图片

食材的准备：
五花肉、梅干菜、酱油、生抽、黄油、料酒、鸡精、冰糖
具体步骤如下：
1.五花肉洗净冷水下锅焯水除去血水血沫子然后捞出控水
2.五花肉切成6mm的片状摆在蒸锅盘中，淋上酱油、黄油、料酒、生抽
3.将梅干菜泡水洗净然后均匀的铺在肉片上开火蒸2个半小时（更入味，更香）
4.蒸好后将盘中的汤汁倒在小碗上备用
5.将小碗中的汤汁尽可能均匀的淋在梅干菜扣肉上
第十七道菜青椒肉丝
文章图片

食材的准备：
胡椒粉、瘦肉、盐、青椒、鸡精、食用油、蒜
具体步骤如下：
1.瘦肉洗净切肉条（切肉末少许）青椒切丝、蒜切片备用
2.热锅温油下盐下蒜、肉末爆出肉香，然后下青椒翻炒至变软变色半熟状态装盘备用
3.锅底留油下肉条翻炒至半熟时加入炒好的青椒、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀入味即可
4.起锅装盘
第十八道菜孜然豆腐
文章图片

食材的准备：
豆腐、姜、葱、蒜、盐、食用油、孜然粉
具体步骤如下：
1.豆腐洗净切成厚薄、大小均匀的方块状，姜切片、葱切葱花、蒜拍碎备用
2.煎锅下少许油待油温7成热时下姜片蒜末爆香后，下豆腐小火煎至西面微焦黄时搁点盐翻面码味
3.起锅装盘撒点孜然粉和葱花即可
第十九道菜高升排骨
文章图片

食材的准备：
猪助骨、蒜、姜、葱、白糖、黄酒、白醋、酱油、水、盐、白芝麻
具体步骤如下：