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孕初期饮食注意事项
关于饮食中的所有东西都有有害化学物质的报道，已经足以让任何人都失去胃口了，更何况一位孕妇害怕的还不仅仅是自己的健康，还有她未出生的孩子。由于媒体的原因，化学物质”已经变成了危险”的同义词，而天然”则意味着安全”，但是这两种结论都不是正确的。我们吃的每一样东西都是用化学物质做成的，一些化学物质是有害的，一些则不然，一些甚至是有益的。虽然天然”常常要好于人工或非天然，但是天然的东西也可能是有害的。一个天然”的蘑菇可能会有毒，天然”的鸡蛋、黄油和动物脂肪则和心脏疾病有关，而太多的天然”糖分和蜂蜜则可能引发糖尿玻
这并不是说，您必须为了保护宝宝免受食物损害，而彻底放弃进食。您可能听说过，没有什么现在正在食用的食物和添加剂，已经被彻底证实会导致先天不足或是致残。事实上，大部分怀孕女性在购物和进食时，都没有过多地考虑到食品安全的问题，仍然生出了非常健康的宝宝。显然，据我们现在所知，由食物中的化学添加剂所带来的、对正在发育的胎儿的危险是极小的。
不过，如果您想要尽量减少这一微乎其微的风险，可以使用下列方法作为指导，来帮助您决定什么应该放人购物篮，而什么应该放弃。
使用孕期食谱作为食物选择的基矗因为它不包含加工食品，所以会为您排除许多潜在的危险。它包含许多绿色、黄色蔬菜和水果，这些都富含保护性的β一胡萝卜素，也包括许多富含植物化学物质的其他水果和蔬菜，这可以中和我们食物中毒素的副作用。
为了保险，尽量使用代糖食品。可能的话，用新鲜的原料自己亲自做饭，或使用冷冻或包装好的有机半成品食物。这会避免许多加工食品中添加剂的问题，您的餐桌食物也会更有营养。
食用那些被认为是安全的鱼类，记住，孕妇（哺乳的母亲和小孩子也一样）应该比一般的人群更加谨慎行事。您应该避免食用鲨鱼、旗鱼、大西洋马鲛和方头鱼。这些大型鱼类含有很多的甲基汞，这种化学物质可以损害胎儿正在发育的神经系统。（经常食用才会发生这样的现象，因此如果您已经吃过一些这类鱼也不用担心。）您也应该限制对金枪鱼（大型淡水金枪鱼含有少量的汞）的食用，而家人、朋友捕捉的新鲜水鱼则应控制在每周168克（煮后重量）以内，商业捕鱼通常含有的污染物更少，因此您可以安全地多吃一些。也要小心食用任何被污染（例如被下水道污水或工业废料污染）水域中的鱼类或热带鱼，例如石斑鱼、琥珀鱼和蜞鳅（这些鱼有时含有毒素）。幸运的是，还有很多海鱼可以安全地经常食用（根据政府的指导，每周平均食用336克做好的鱼类是安全的）。从大马哈鱼、海鲈、比目鱼、黑线鳕、大比目鱼、玫瑰鱼、青鳕、鳕鱼和养殖的鲑鱼中加以选择，其他小型的海鱼、养殖鱼类、罐头鱼类和所有的海产品也可以。记住，所有的鱼类和海产品都应该做熟。