科技元素让就餐变得有趣( 二 ) 科技|元素|让|就餐|变得|有趣

也许有人会担心，当食物坐着过山车呼啸而来，哪一份是自己的食物？万一弄错了怎么办？其实，这个问题张凤来已经想到了，解决办法就是用颜色来区分。如果你桌上的ipad、餐垫是粉色的，那么轨道传送下来的粉色餐盒就是您的食物，黄色、蓝色自然是同桌邻居点的了。
还会有人有疑问，餐厅共有22条轨道， 248个餐位，如何保证菜品準确送到顾客面前？原来，在出菜口，每条轨道会有对应的桌号，厨师只需要通过对应编号出餐就不会有问题。况且，轨道最后一层可以旋转，万一菜品“走过”了，转了一圈也能回来，还可以增加顾客之间的互动，也算是就餐的一份乐趣吧。
不过，在张凤来看来，餐厅再有科技范儿，也不能逃开它是吃饭场所这个本质，真正重要的还是产品的质量。为此，张凤来组建了一个以中、外名厨为核心的十几人的产品研发团队，以保障菜品不定期更新需求。厨师们会根据每周的数据排名，把售卖排名低的菜品进行替换，把当下市场流行且符合餐厅定位的产品，及时融入到菜单之中。
这样一来，确保了菜品同时覆盖不同年龄段的消费人群，做到老少皆宜。既有吸引年轻人的“失重沙拉” ，还有专为小朋友设置的“儿童意大利面” ，更有符合老年人口味特点的“孜然汉堡” ，因而深受欢迎。
自亚洲第一家“失重餐厅”在北京开业以来，短短一年多的时间，已经在苏州、上海、深圳等城市开了四家店。
【科技元素让就餐变得有趣】张凤来说，失重餐厅看似在玩黑科技，但本质还是经营餐厅，只是把传统的餐厅做得更有意思而已。无论餐厅的经营方式如何变，但服务质量永远是王道。只有保持餐品的高质量和维持顾客的“新鲜感” ，餐厅的经营和发展才能持久。