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4、把面团分成两份 ， 排气揉圆盖上保鲜膜松弛十分钟 。接着案板上撒上少许面粉 ， 把面团压扁摊开擀成对应吐司盒的长方形 。然后从上往下卷起来 ， 卷的时候避免空心状态 。

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5、接着卷起来密合封口 ， 形成一个大型的橄榄形面团 。把面团放入土司盒中进行二发 ， 面团发酵至吐司盒的八分满即可放入烤箱进行烤制 。烤箱提前预热170度上下火 ， 放入中底层烤制55分钟 。当烤至10分钟时候 ， 记得盖上锡纸避免上色过深 。

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6、面包出炉后放置晾架进行冷却 ， 非常好吃的一款“手撕”面包就做好了 。
地主小贴士：
1、波兰种可以提前晚上做好放入冰箱冷藏 ， 记得盖上保鲜膜 。
2、这一面包的整形不用像吐司一样一擀再擀
3、烤制时记得中途盖上锡纸
4、每个人的烤箱特性不一样 ， 记得根据自己烤箱特性调整一下时间与温度 。

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