饮食保健|饮食与保健( 二 ) 民以食为天「问人人知识网」

老年人生机衰退，机体代谢能力低下，同时活动减少，所以最怕饮食过多，大量的饮食不仅直接伤及脾胃，而且摄入的营养不能及时代谢排出体外，反而会变成有害物质大量堆积，成为痰、湿、瘀等附着在人体内，加重脏器负担，加快人的衰老。《黄帝内经》中的“年长者求之于腑”即指出老年疾病的治疗及保健的关键，在于保持腑气的畅通，促进代谢产物的排出。

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（三）“辟谷”
辟谷是中国传统文化中流传久远的一种养生方法，辟谷又称断谷、绝谷。即在一定时间内不食五谷，达到清理肠道，排除毒素，保健和治疗疾病的目的。

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辟谷分为几种：
1、辟谷期间除了水，什么都不吃；
2、仅不食谷物，水果、蔬菜可以适量摄取；
辟谷可以1天或2-3天，一月一次或半年一次。历史上通过辟谷来健身疗疾的名人很多，白居易活了75岁，这在古代是少有的，他的长寿得益于“休粮清肠”即辟谷，他力行断食后体会到“自觉心骨爽，行起身翩翩。始知绝粒人,四体更轻便。初能脱病患,久必成神仙”辟谷并非人人都能进行，孕产妇、老弱者、儿童均不宜辟谷