黑瓜子的营养价值|常吃黑瓜子有哪些好处( 十 ) 现在是吃瓜子的最佳时节

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吃黑瓜子的过程，空气会不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，造成胃肠道内胀气，并引起腹胀、腹痛等不适。不加限制地吃黑瓜子还会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。
有人说黑瓜子有降糖作用，市场上还有用南瓜制的保健食品，专用于糖尿病患者。其实黑瓜子有降糖功效的观点是错误的。黑瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维，但含有较高的脂肪和蛋白质，每100克黑瓜子含46.7克脂肪，多食同样不利于控制糖尿病肾病患者的病情。
对于坚果类的花生、黑瓜子，少吃则有利，多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果15-20克为宜。无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中。专家提醒，黑瓜子、核桃、花生等炒货，因果仁类的脂肪含量较高，是碳水化合物的二倍多。另外，炒制时添加的辅料常会影响到血糖水平，多吃无益。

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选购攻略
优质黑瓜子中间是黄色的，四周黑色，劣质黑瓜子表面颜色模糊不清，一些加了滑石粉、石蜡的瓜子表面还有白色结晶。
食用技巧
专门种植的西瓜取其种子，粒较大才有加工利用的价值，经过适当处理，可制成很受欢迎的小食品。如糖盐瓜子、油香瓜子、酱油瓜子、盐炒瓜子等。
别选“黑又亮”的黑瓜子
现在是干果大量上市的季节，其中黑瓜子因其具有利肺、润肠、健胃、降压等保健功效，备受人们喜爱。那么，您知道如何挑选黑瓜子吗?请看专家解读——
黑瓜子，即西瓜的种子，是深受人们欢迎的休闲食品之一。专门种植的西瓜取其种子，颗粒较大才有加工利用的价值。经过不同的加工处理，黑瓜子可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，既好吃，又有利肺、润肠、止血、健胃、降压等保健效果。