4.3 西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争对手中树立较高的创新形象，并学习和借鉴他们的独有特色，开办优质服务 。4.4 通过主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”来实现足够的利益 。
4.5我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力 。
五、管理层及部门职能
5.1总经理：郭曼主要职责
（1） 总经理负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作 。
（2） 工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作 。
5.2行政人事
部门职责人员：郭曼
(1) 对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告 (2) 对西餐厅项目进行分析和需求策划(3) 对西餐厅项目进行具体的设计 （4）制定西餐厅目标以及进度表(5) 建立项目管理系统
（6）负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制，(7) 跟踪分析项目开发成本 (8) 管理项目中的风险和变化(9) 负责项目团队建设
5.3 财会人员：郭曼
主要负责公司的财务状况的分析，对现金流的未来预测
5.4厨师
对厨师的要求很高，他们必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客 。
5.5服务员 以礼待客，遵守制度，积极进取 。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象 。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以赔偿进行道歉 。
5.6市场开发部
部门负责人员：郭曼
(1) 制定本部门年度营销目标计划
(2) 建立和完善营销信息收集，整理，交流及保密 (3) 指定产品的价格、品质和广告宣传
(4) 对竞争对手进行对比分析，提供应对方案(5) 对潜在的消费群体进行市场调查分析

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