毕业实习报告范文有没有?(18)


20xx年被评为南通市星火龙头企业 , 20xx年被评为南通市农业龙头企业 , 20xx年被江苏省工商行政管理局评为农村“双培、双带、促双增”先进经纪企业 , 20xx年度信用等级为aaa级 。20xx年承担了江苏省水生蔬菜链式开发项目的建设 , 并取得了良好的经济效益和社会效益 。
公司现有两条生产流水线 , 一期工程一条生产线 , 冷库1000吨 , 已投入生产 。年生产多种速冻果菜6000吨 。目前 , 产品为荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青毛豆、蘑菇等10多个品种 。公司在国际市场建有稳定的销售网络 , 产品95%以上销往欧盟、日本、美国、加拿大等国外市场 , 年出口创汇650万美元 。公司采取“公司+基地+农户”的形式 , 实行订单
生产 , 保护价收购 。去年带动全镇发展订单蔬菜8000余亩 , 直接增加农民收入1000~1200万元 , 带动了450~500人就业 。今年 , 公司投资一条生产线 , 建成了出口蔬菜基地2万亩 。公司在加大科技投入的同时 , 实行了“公司+基地+农户”的经营模式 , 取得了一定的成效 。
三、实习内容
(一)操作车间卫生管理细则
1、原料的卫生
(1)投产前的原料必须经过检验 , 不合格的原料不得投入生产;
(2)各工序必须连续生产 , 防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖;
2、操作过程的卫生
(1)生产前必须对工器具、管道和设备进行清洗、消毒 , 沸水消毒要确保消毒时间、温度 , 经过检验合格方可进行生产;
(2)因设备或其他原因中断生产时 , 必须严格检查该批产品 , 如不符合标准 , 不得作为食用或间接食用产品;
(3)大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物杀菌应有法度记录 , 注明产品的生产日期和班次 , 本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式;
(4)对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净 , 以免滋生污染源;
(5)工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒;
3、操作车间卫生的管理
(1)操作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒;
(2)工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒 , 车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗 , 消毒 。
(3)设置废弃物存放桶 , 废弃物应随时清理 , 并及时清除出厂 , 每天及时对废弃物存放桶清洗、消毒;
(二)生产流程
冷冻蔬菜是冷冻食品的一种 , 它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后 , 以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品 。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶 , 均匀地散布在细胞内 , 蔬菜组织不会被破坏 , 同时蔬菜内部