2）设备以二手货为主 。
3）周转金（至少是总投资的30％）
4）店租（建议预测月营业额的8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定） 。
设备，烤箱，醒发箱，冰箱，大小搅拌器，操作台，收银台可自用电脑加扫描仪来做，各种模具、刀具，原料
5、产品定位与差异化营销
1）精品化路线：少量产品可参考甜甜圈 。
2）保健（营养）面包为特色：
特色类别材料及成分目标对象
早餐面包学生早餐
胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人
糙米面包60%的糙米、40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用
藻类面包可以促进血液循环
减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素
无糖面包概念诱导
儿童面包概念诱导主要做噱头用
3）个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕 。
4）现烤现卖策略 。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤 。
5）部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包 。
6）比如一家店，多是0.5元的产品，这样即可薄利多销 。
6、店面选址与装修
1）找到一个好地点开店，已经具备50％的成功要素 。
2）已大量玻璃与镜子为主，奶黄与COFFEE色为主 。
3）应尽量显得明亮、整洁 。光线要柔和（重点）．色彩要适合 。如果店面够大应该设置一些休闲座位．提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心 。
4）理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方 。
5）实例：地点，千万要谨慎！我们当时选址不够慎重，觉得一条街的两面相差不大 。可实际上非常大！我们小区大概四千户 。不过我们开时只有一千多一点，那时可以保本 。所以上次见你说两三千人，绝对没问题的 。如果是你一家的话 。我们小区二期住进来时就是两三千户了 。那时最好的月份可以挣个五千 。现在三期入住后四千户，也可以挣比这个多一些 。因为有第二家嘛！街道的区别有多大啊！我们当时看铺时就发现靠南的人流量大一些（与我们小区的门和路有关），但我LG心急，怕人家来开了我们就不敢开了，就急急地订了北面的铺 。那是小区只有一家店，感觉也不明显，但后来两边差别越来越大 。我发呆时数过人，对面过了一百个人时我这边才路过十三人 。你说区别有多大 。虽然相距只有十米 。
7、客户消费行为与目标客户（结合本地）

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