什么样的蘑菇不可以吃
在我国发现的食用蘑菇有300多种,有毒蘑菇有100多种,其中剧毒者有10种 。
说明1、生长环境
可以食用的蘑菇一般生长在清洁的草地或者松树、栎树上,有毒的蘑菇往往生长在阴暗潮湿的肮脏地带
2、颜色
有毒菇菇面颜色鲜艳,有红、黄、绿、墨黑、青紫等颜色;特别是紫色的,往往有剧毒,采摘以后容易变色 。
3、形状
无毒蘑菇菇盖较平,伞面平滑、菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异 。伞形等菇表面常呈鱼鳞等状,菇柄上有环状突起物,菇柄底部有不规则突起物 。
【什么样的蘑菇不可以吃】
4、分泌物
将采摘的鹇野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色 。
5、闻气味
无毒菇有特殊香味,有毒菌有怪异味
6、测试
取采集或买回的可疑菌,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒 。
另外,有毒菌还可从以下几个方面加以识别:
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