2、中分类的分类原则：
A、依商品的功能、用途划分：
依商品在消费者使用时的功能或用途来分类 ， 比如说在糖果饼干这个大分类中 ， 划分出一个“早餐关连”的中分类 。早餐关连是一种功能及用途的概念 ， 提供这些商品在于解决消费者有一顿“丰富的早餐” ， 因此在分类里就可以集合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成这个中分类 。
B、依商品的制造方法划分：
有时某些商品的用途并非完全相同 ， 若硬要以用途、功能来划分略显困难 ， 此时我们可以就商品制造的方法近似来加以网罗划分 。例如：在畜产的大分类中 ， 有一个称为“加工肉”的中分类 ， 这个中分类网罗了火腿、香肠、热狗、炸鸡块、薰肉、腊肉等商品 ， 它们的功能和用途不尽相同 ， 但在制造上却近似 ， 因此“经过加工再制的肉品”就成了一个中分类 。
C、依商品的产地来划分：
在经营策略中 ， 有时候会希望将某些商品的特性加以突出 ， 又必须特别加以管理 ， 因而发展出以商品的产地来源做为分类的依据 。例如：有的商店很重视商圈内的外国顾客 ， 因而特别注重进口商品的经营 ， 而列了“进口饼干”这个中分类 ， 把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中 ， 便于进货或销售的统计 ， 也有利于卖场的演出 。
（二）小分类的分类原则：
1、依功能用途分类：
此种分类与中分类原理相同 ， 也是以功能用途来作更细分的分类 。
2、依规格包装型态来分类：
分类时 ， 规格、包装型态可做为分类的原则 。例如：铝箔包饮料、碗装速食面 ， 都是这种分类原则下的产物 。
（三）以商品的成分为分类的原则：
有些商品也可以商品的成分来归类 ， 例如100％的果汁 ， “凡成分100％的果汁”就归类在这一个分类 。
（四）以商品的口味做为分类的原则：
以口味来做商品的分类 ， 例如“牛肉面”也可以做为一个小分类 ， 凡牛肉口味的面 ， 就归到这一分类来 。
分类的原则在于提供做分类的依据 ， 它源自于商品概念 。而如何活用分类原则 ， 编订出一套好的分类系统 ， 都是此原则的真正重点所在 。
超市服务方面：
超市服务在市场经济条件下 ， 显示出强大的生命力：
1、服务对现有商品销售起到强有力的促进作用 。超市在销售商品时 ， 需要提供给消费者各种各样的服务 ， 比如解答消费者的疑问 ， 为消费者讲述有关商品制作 ， 使用方法或保养知识等 ， 这些服务会在一定程度上帮助实现销售 。

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