工具/材料
粉丝100克
五花肉100克
老抽5克
料酒10克
蚝油10克
大蒜20克
生姜10克
小葱10克
生抽10克

【蚂蚁上树的制作方法】

盐适量
加凉水盖过粉丝泡软 ， 大概需要30分钟左右的时间 。


五花肉先切片 ， 然后切条 ， 最后切成小丁 。


切丁的五花肉加入老抽和料酒上色腌制一会 。


生姜切片 ， 再切条 ， 最后切成末 。


大蒜切片后 ， 再切成末 。


小葱切段 。


泡软的粉丝捞出沥干水后从中间切断 。


锅里加入比平时炒菜多一倍的油 ， 放入姜末和葱末炒香 。


姜末、蒜末炒香后 ， 放入肉丁翻炒 。


五花肉炒变色后 ， 放入适量的开水 ， 加入蚝油、生抽拌均匀 。


放入粉丝拌匀 。


加盖焖一分钟 ， 一分钟后开盖放入盐和小葱拌匀后即可出锅 。至此 ， 蚂蚁上树就制作完成了 。

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