素滋味餐厅策划书如何写？( 五 )

生一种信任感，餐厅要通过高质量的产品来树立自己的品牌，建立优
质的品牌效应。
（五）餐厅的宣传与推广
我们餐厅要通过媒体向顾客传宝产品信息，通过广告对顾客起到
唤起意识引起注意、引起兴趣、启发愿望导致行为的作用。针对我们
餐厅的定位及消费群体的特征我们餐厅的宣传一电视报纸杂志和网
络宣传为主。运用报纸杂志的应用范围广，形式多种多样这种方式可
以通过文字和图片来宣传餐厅的产品和特点，通过电视广告宣传主要
是视听广告，通过语言和画面的结合，在短时间内就能给人以强烈的
影象。这种方式收视率高影响范围广。同时我们餐厅也可以辅以流动
广告来宣传，随着网络时代的来临，商务网络占据着重要的地位，而
年轻人有偏爱网络，因此在网络上要对餐厅做大力宣传，同时在网络
上进行销售。同时也可以通过网络团购来增加我们餐厅的客源。吸引
更多的人来我们餐厅消费。
（六）菜单设计
我们餐厅的菜品以高档素菜为经营特色，并辅以小碟精美荤菜。
体现膳食平衡与营养。满足高收入人群的健康饮食需求，保证蛋白质、
谷类、豆类、根茎类、叶才类均衡摄取。下面介绍素食的优点。素食
是最有效最根本的美容食品。素是可以减少癌症发病率，尤其是直肠
癌结肠癌的发生。素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等
慢性疾病的发生。苏轼有助于防止骨质增生。素食是减肥良药。让人
大脑更清醒思维更敏捷。因此素菜是对人很有利点的菜品。我们餐厅
菜品原料都必须来自无污染的，原料经过严格选取，并且要经过检测，
如果达不到要求就不能进入烹饪环节。旨在打造我们高质量的品牌。
维护我们产品的品牌度。树立顾客对我们的信任感。下面就是我们餐
厅的部分菜肴，我们把它分成了几个方面，第一:把素菜做成荤菜的
形式。菜点有糖醋素排骨茄子鱼等第二：就是把素菜做成其原
来的形式菜点有香菇菜心、西芹枸杞炒百合、香芹木耳炒白果、茼
蒿炒豆干、木耳蒸蛋。第三部分：滋补素菜玫瑰山药第四部分：
就是结合西餐的形式如香菜焦糖双桃沙拉、金枪鱼素菜沙拉。这些
都是精工制作的菜品，每份的数量都不多，菜品通过器皿、盘饰来增
加菜品的美感，并且通过不同颜色的搭配来丰富菜品美感。吸引消费
者的食欲。因此高档次的定位就决定了我们必须有优质的菜品以及高
质量的服务，让顾客在我们这里即能感受到中餐菜品的白滋百味，也
能享受到在西餐厅里的浪漫气氛，享受非凡体验。