|上海面馆价格排行榜( 四 )

8、裕兴记面馆
地址：上海多家分店
人均：85元
裕兴记面馆原本是苏州的一家老牌面馆，于2018年底在上海开了分店，喜欢苏帮面的上海人从此不必去苏州，就能吃到老牌正统的苏帮面，尽管价格比苏州贵了不少，但是依然人气爆棚，特别是周末，需要排队。裕兴记有三大法宝：两面黄、三虾面和秃黄油。
尤其是三虾面，尽管价格不菲（128元1碗），但是每年端午前后一经推出，立刻引得众多食客争相前往尝鲜。这碗面十分费工夫，需先剔虾子，再剥虾仁。烹饪的时候要先起油锅,依次下浆好的虾仁、虾脑和虾籽,迅速翻炒几下即可出锅,中间除了少许料酒外,其他一点调料都不用加。烹饪好的三虾盛在盘中,虾仁、虾脑上沾满了虾籽,色泽鲜艳,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。

9、龙沸凤舞
地址：南京西路580号
仲益大厦1楼117A
人均：80元
2019年悄然崛起的一家新的网红面馆，开在繁华的南京西路上，地理位置优越，前有兴业太古汇，面靠上海电视台，仲益大厦的一楼。原木与玻璃相结合的元素带来别具一格的装修，整体设计风走的是高大上的路线，伴有浓浓的港风味道，使得与店铺的招牌花胶鸡汤系列更加相得益彰。
听老板介绍他们的主厨聘请了广东金悦轩餐厅的大厨，10多年的工艺，鸡汤还是经典的老配方，吃过才知道龙沸凤舞的美。花胶海鲜鸡汤面198元一碗，听上去好像偏贵似的的，其实从原料来看，还是很值得的。选用慢炖8个小时的土鸡汤和猪骨汤一同熬煮，加上和燕窝鱼翅齐名的花胶，老远就能闻到醇厚的香味，是把精华全都融进了汤里。
金灿灿的汤底绝对是餐桌上最美味最颜值的C位，让人看着超有食欲的，垂涎三尺。吃面的第一口先品尝汤底，汤汁非常浓郁，质地也很粘稠，满满的胶原蛋白都在这碗汤中，喝上一碗汤比任何昂贵的护肤品都有效。再夹取一块花胶品尝，花胶早已吸收了汤汁的精华，咬上一口，一股浓醇的鲜美口感在口中萦绕开来，一个字，美！在品尝完汤的醇美、面的劲道后，花胶鸡汤面中的鸡腿也是不可多得的美味。鲜嫩多汁的鸡腿肉被切成大小均匀的小块，肉质细腻又不柴，蘸上店里独家调配的蘸料，鲜极了！
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