《未来食物3.0 第一季》影评100字( 四 ) 未来食物3.0|第一季|影评

“「Clara Foods」的人造蛋運用酵母把醣轉化為蛋白質；並宣稱他們生產的蛋白更穩定，做出來的煎蛋捲含有更多蛋白質更健康、更環保，能完全消除沙門氏菌帶來的風險，也能免受農產運銷經濟起伏的影響。新創公司「New Wave Foods」則製造以藻類為基本成分的試管人造蝦，找出蝦的分子結構，再去找植物和藻類中相應的成分，然後用材料科學和質地技術，來製造和真蝦一樣的口感。人造肉之父馬克．普斯特博士，則直接用用牛身上的細胞在實驗室中培養「真肉」。
“2015年，投入食品生技公司的資金高達43億歐元。這些投資計畫，背後有新科技產業投資者的強大資金支持。包括比爾．蓋茲、推特之父伊凡．威廉斯，以及谷歌的共同創辦人賽吉．布林，都在投資者之列。這些投資人早就嗅到商機，他們表面上是要拯救地球，其實是覬覦著未來的食物市場。”
唯有建立地區性的社區，自己動手來製作，或者是社區內的交換，自己自足，才能真正地將根植進土地。
越活越明白自己是在小眾之路上走著——如果決心少給這個地球添麻煩而少用塑料袋、少消耗，少給其他生靈帶來痛苦而盡量少食用大規模生產、噴灑化學藥劑、殺蟲劑的相關食物，這些都不符合世界巨頭們的商業利益，但人類有去無回就是因為浪潮由這些賺錢以億萬美金計的同人們推動著。
那些曾經紅極一時的命題，比如牛奶補鈣之類，到如今也涉及到巨大的產業鏈，所以即使理念已經過時，公共機構也不敢輕易站出來講話。但這個命題在歐洲早就被推翻了——我們所認識的同齡的朋友沒有一個早晚喝奶的，陽說這些觀念，在他們的父母輩也有。
其實很好玩，仔細想一下，就生物而言，大自然創造了我們這麼精密的個體，一定的時候，嬰孩自然斷奶，或早或晚，說明我們的身體已經非常智慧地對需要做出了反應。所以有很多人的身體會對牛奶過敏，叫乳糖不耐症，斷奶后的幼犬有的也會——也是身體在說話，已經不再需要了。其實中華民族這麼多年來，並沒有喝奶的傳統，在醫書裡面記錄的黃牛奶也只是一味性寒的藥，但從來也並沒有因此滅絕。而被詬病為“東亞病夫”也并不是因為沒喝奶，而是吸多了鴉片，更是玩物喪志的緣故。而令人啼笑皆非的是，現在男女老少是如此瘋狂地喝奶，四處搶奶——卻不知道歐洲的貨架上更貴的是豆製品的奶和各種香干。即使是在納米比亞的藥店買奶粉的地方，配方奶粉頂多到一兩歲的嬰孩就截止了。沒有什麼中老年奶粉、更年期女性專用奶粉這樣的中國創造。
事實上甘地小時候，也曾經反思過印度這個民族被欺侮的緣故，他在想是不是因為沒吃肉所以太羸弱了——基督教伊斯蘭教駕到之前，整個民族基本上都是以食素為主。他也有嘗試過吃肉，但最終他並不認為這是對的。——而現在，印度的肉食需求大大的增加了，能吃肉成了富裕的象征。