创立于清乾隆九年（1744年）的王宝和酒栈最初是位于上海小东门外咸瓜街上的一间小店，一开间门面，放一、二张方桌几条长凳，就像鲁迅笔下的咸亨酒店一样，向往来的客商、游人出售自酿的绍兴黄酒，也备有一些霉豆腐、香干、茴香豆之类小碟子下酒菜 。虽然店面小，但“王宝和”的黄酒采用鉴湖水、金坛、丹阳糯米，用料好，功夫到，入口醇厚，很快便在上海滩做出了名气 。
上海开埠后，南市北移，外滩以西、洋泾浜（今延安东路）以北地区人气渐旺、商市骤兴 。咸丰二年（1852年），店主王仁山把“王宝和”迁至花园弄盆汤弄口（今南京东路山西路口），设立酿坊，前店后场，生产加饭、花雕、太雕等优质黄酒 。1936年又迁到现址福州路浙江中路口，更名为王宝和酒家 。
如今，王宝和酒家的菜肴集各帮之长，尤以经营清水大河蟹闻名 。该酒家经营的蟹筵，以特、新、优取胜，烹制的蟹菜风味独特，其中"芙蓉蟹粉"、"翡翠虾蟹"、"流黄蟹斗"、"阳澄蟹卷"“蟹肉鲜肉月饼”尤为著名 。
5、苏州 | 松鹤楼 
历史：262年
坐标：苏州市平江区太监弄72号（近玄妙观）
据史料记载，松鹤楼于清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在苏州玄妙观创建，始创时只是一家小三开间楼面的小店，以经营面点为主，其后在各色面浇基础上推出苏帮饭菜经营 。由于古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼 。光绪年间（1875—1908）饭菜生意兴旺，经营额超过面点 。
到1918年，因经营不善，餐厅濒临倒闭 。后由天和祥店主张文炳牵头以合股形式租赁该店，改名为和记松鹤楼，经营苏帮正宗名菜，逐渐成为苏帮菜的“扛鼎之店” 。1999年，被国内贸易部命名为“中华老字号” 。松鹤楼乃是苏帮菜的一张名片，目前也算是苏帮菜的领头大哥 。
松鹤楼的菜品用料新鲜、四季有别、因材施艺、精烹细作、讲究火候、鲜甜可口，与吴地温婉饮食、淡雅人文的风格相得益彰 。松鹤楼也是诸多中餐厨师的摇篮，多位名厨在多类烹饪大赛上获得奖牌 。
由于松鹤楼在某种意义上代表了苏州美食，因此，它常常见诸电影和文学作品，影片《满意不满意》、《中华三味》、《美食家》、《私人订制》都取材或取景自松鹤楼 。中文小说家金庸在其《天龙八部》中多次提到松鹤楼，2007年9月23日，八十四岁的金庸重回松鹤楼，在品尝了苏帮美食后，欣然命笔，写下了“百年老店，历久常新，如松长青，似鹤添寿”的题词 。
松鹤楼旗下现有19家门店，总店为观前店，坐落在苏州第一繁华闹市区观前街，为美食街“太监弄”的招牌店 。自古有“吃煞太监弄”一说，无论中外宾客，要想品尝苏州美食，太监弄是首选 。

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