杏鲍菇煎烤元贝怎么做?
工具/材料
元贝 300克
杏鲍菇 200克
小茴香粉 1茶匙
莳萝粉 1汤匙
陈皮粉 1汤匙
香芹粉 1茶匙
花椒粉 1/2茶匙
玫瑰盐、白葡萄酒、橄榄油、味醂 适量
将准备好的元贝装进碗中,加入玫瑰盐和味醂将元贝腌制一下 。
腌制的时候,可以做个调料粉来搭配这道菜 。将陈皮粉、花椒粉、香芹粉、小茴香粉、莳萝粉倒在盘中,一起混合搅拌均匀即可 。
接着,将杏鲍菇切块,大小跟元贝差不多即可,切好后放在盘中备用 。
然后,在锅里倒入橄榄油,开大火,待火热之后,放入切好的杏鲍菇,将杏鲍菇的每一个面都煎至金黄色,然后捞出备用 。
接着,用锅里剩下的油来煎元贝 。两面各煎1分钟左右,煎至元贝表面微黄即可 。
在锅里放入煎好的杏鲍菇,再撒一点玫瑰盐,喷上白葡萄酒,晃动一下锅,让味道更加均匀 。
【杏鲍菇煎烤元贝怎么做?】
这样就可以起锅了,将元贝和杏鲍菇装盘,再趁热撒上调料粉,这道杏鲍菇煎烤元贝就做好了 。可以在上面搭配一点新鲜莳萝增加香味 。
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