酱爆洋白菜|洋白菜烹饪小妙招洋白菜

洋白菜，属于十字花科类别的植物。别看小小的一个洋白菜，它可是具备了很多的营养成分，而且还拥有这之有十字花科类别植物才具备的一种物质，叫异硫氰酸盐，这个东西呢就是有抗癌的作用，而且这个洋白菜还同时具备丰富的维生素，矿物质，所以洋白菜是一种不可多得的好蔬菜。

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别看一道小小的洋白菜，做起来也是特别的考究。在选料方面一般采用本地洋白菜，洋白菜颜色越绿的话，营养价值越高，维生素含量也越高，而且它的膳食纤维含量也非常高，所以所有人吃都特别的合适。这种洋白菜色泽绿，吃口嫩，口感甜，水分含量特别多，吃起来特别清脆。而且洋白菜除了拿来炒菜，其实做泡菜也是非常的好吃。

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今天小要给大家分享的就是一道“酱爆洋白菜” ，这可是正宗的传统鲁菜，后期通过一些手艺人的改良逐渐变成了现在天津的名菜。为什么好好的鲁菜变成了天津菜呢？大家可能不知道，天津特产的甜面酱那可是闻名全国，用这种甜面酱做出来的酱爆洋白菜，甜咸适中而且酱香浓郁。特别能体现出天津菜的地方特色，也是洋白菜的一个小技巧。今天跟着小编学会洋白菜烹饪小妙招，加这两样一起炒，清脆爽口，好不好吃全靠它！

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要想洋白菜清脆爽口首先在处理的时候千万不能用刀切，直接用手撕成小片，粗梗和菜心都不要，保持菜叶的薄厚一致，受热才会均匀。然后也不能直接去炒，先将洋白菜煸炒断生，这样的操作第一洋白菜不会塌蔫，第二是不出汤，而且达到清脆爽口的感觉。煸炒的时候离不开两样东西，就是上面所说的小妙招了，就是盐和醋。

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热锅凉油，把油烧热。这个时候什么都不放，直接把洋白菜放入锅里面进行煸炒。在翻炒的时候我们用筷子翻炒可以使加班菜翻炒的更加均匀。然后加入少许的盐翻炒均匀之后，将醋顺着锅边最热的地方溜入锅中，大火翻炒，洋白菜变色之后迅速倒出备用。炒蔬菜时放入少许的香醋不仅可以保持蔬菜的营养成分，也会使蔬菜的口感更加清脆。
产妇不能吃什么？（孕期不能吃什么？）现在的年轻夫妻，在生养孩子这方面也更加慎重了。很多孕妇在怀孕期间都会积极了解自己能吃什么和不能吃什么。一个孕期下来，俨然成了母婴专家。本文配图均源于网络，图文无关不过对孕期饮食不在意的准爸爸和准妈妈还是很多，想吃什么就吃什么，或者按自己的想法来，觉得哪些食物有营养