洋白菜 ， 属于十字花科类别的植物 。别看小小的一个洋白菜 ， 它可是具备了很多的营养成分 ， 而且还拥有这之有十字花科类别植物才具备的一种物质 ， 叫异硫氰酸盐 ， 这个东西呢就是有抗癌的作用 ， 而且这个洋白菜还同时具备丰富的维生素 ， 矿物质 ， 所以洋白菜是一种不可多得的好蔬菜 。

文章图片

别看一道小小的洋白菜 ， 做起来也是特别的考究 。在选料方面一般采用本地洋白菜 ， 洋白菜颜色越绿的话 ， 营养价值越高 ， 维生素含量也越高 ， 而且它的膳食纤维含量也非常高 ， 所以所有人吃都特别的合适 。这种洋白菜色泽绿 ， 吃口嫩 ， 口感甜 ， 水分含量特别多 ， 吃起来特别清脆 。而且洋白菜除了拿来炒菜 ， 其实做泡菜也是非常的好吃 。

文章图片

今天小要给大家分享的就是一道“酱爆洋白菜” ， 这可是正宗的传统鲁菜 ， 后期通过一些手艺人的改良逐渐变成了现在天津的名菜 。为什么好好的鲁菜变成了天津菜呢？大家可能不知道 ， 天津特产的甜面酱那可是闻名全国 ， 用这种甜面酱做出来的酱爆洋白菜 ， 甜咸适中而且酱香浓郁 。特别能体现出天津菜的地方特色 ， 也是洋白菜的一个小技巧 。今天跟着小编学会洋白菜烹饪小妙招 ， 加这两样一起炒 ， 清脆爽口 ， 好不好吃全靠它！

文章图片

要想洋白菜清脆爽口首先在处理的时候千万不能用刀切 ， 直接用手撕成小片 ， 粗梗和菜心都不要 ， 保持菜叶的薄厚一致 ， 受热才会均匀 。然后也不能直接去炒 ， 先将洋白菜煸炒断生 ， 这样的操作第一洋白菜不会塌蔫 ， 第二是不出汤 ， 而且达到清脆爽口的感觉 。煸炒的时候离不开两样东西 ， 就是上面所说的小妙招了 ， 就是盐和醋 。

文章图片

热锅凉油 ， 把油烧热 。这个时候什么都不放 ， 直接把洋白菜放入锅里面进行煸炒 。在翻炒的时候我们用筷子翻炒可以使加班菜翻炒的更加均匀 。然后加入少许的盐翻炒均匀之后 ， 将醋顺着锅边最热的地方溜入锅中 ， 大火翻炒 ， 洋白菜变色之后迅速倒出备用 。炒蔬菜时放入少许的香醋不仅可以保持蔬菜的营养成分 ， 也会使蔬菜的口感更加清脆 。
产妇不能吃什么？（孕期不能吃什么？）现在的年轻夫妻 ， 在生养孩子这方面也更加慎重了 。很多孕妇在怀孕期间都会积极了解自己能吃什么和不能吃什么 。一个孕期下来 ， 俨然成了母婴专家 。本文配图均源于网络 ， 图文无关不过对孕期饮食不在意的准爸爸和准妈妈还是很多 ， 想吃什么就吃什么 ， 或者按自己的想法来 ， 觉得哪些食物有营养

• 燃气灶|燃气灶换电池在哪里换
• 烹饪专业自我鉴定格式怎么样？
• 烹饪专业生自我鉴定怎么写？
• 陕西厨师学校学费_云南新东方烹饪学校
• 金枪鱼怎么烹饪最佳_金枪鱼有几种
• 烹饪专业的优秀自我鉴定怎么写？
• 烹饪专业中职生自我鉴定怎么写？
• 烹饪自我鉴定怎么写？
• 山西新东方烹饪学校学费_学厨师费用
• 新东方烹饪学校学费表多少钱_合肥新东方烹饪学校学费表