如何选购鲜海胆?海胆要怎么吃呢
海胆是一种比较鲜美的海鲜 , 它的营养价值和其他海鲜相比还是蛮高的 , 小编虽然不是居住在海边 , 但是对于海鲜还是比较喜欢吃的 , 今天小编就教大家:如何选购鲜海胆 , 要怎么吃呢?
工具/材料
海胆
如何选购鲜海胆看芒刺
我们在选购鲜海胆时 , 首先看海胆的芒刺 , 它既是海胆的天然防弹衣 , 同时也是我们选购时进行判断的重要因素 , 一般比较新鲜的海胆 , 它的芒刺都是比较的灵活 , 我们的手稍微动下它 , 它就会表现的生猛动弹 。
看嘴部
接着我们选购鲜海胆时 , 还可以看海胆的嘴部 , 一般而言 , 鲜海胆的嘴部都是显得比较的丰满且带有稍微的一股凸起感 。
【如何选购鲜海胆?海胆要怎么吃呢】
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看重量
重量也是一个衡量海胆新鲜的标准 , 一般比较新鲜的 , 味道较好的都是选购七俩重的 , 我们在选购时也可以根据这个进行判断 。
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看颜色
对于海胆的选购 , 我们以黑色为最佳 , 浅褐色次之 , 接着我们需要注意的是:色彩斑斓的海胆是有毒的 , 我们切忌不要去吃 , 中毒后果就比较的严重啦 。
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看胆针
我们还可以通过对海胆的胆针来进行选购 , 一般我们选择胆针较为短的 , 且胆针不是细小 , 而是比较的健壮的 , 这种也是比较的鲜 , 味道也是比较的鲜美 , 这种值得我们选购 。
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