绿豆芽的生法|超简单的自发绿豆芽( 二 )
绿豆的营养功效绿豆味甘、性凉 , 归心、胃经;具有清热解毒 , 利尿、消暑除烦 , 止渴健胃 , 利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者 。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多 , 水液损失很大 , 钾的流失最多 , 体内的电解质平衡遭到破坏 。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法 , 能够清暑益气、止渴利尿 , 不仅能补充水分 , 而且还能及时补充无机盐 , 对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用 , 可以增强机体免疫功能 。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病 。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性 , 是甘油三酯水解达到降血脂的疗效 , 从而防治冠心病 , 心绞痛 。
5.保护肾脏
减少蛋白分解 , 保护肝肾 。
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