美食和节日的诗词 关于中秋节的诗词谚语( 十 )
中秋传说之三——朱元璋与月饼起义
中秋节吃月饼相传始于元代 。当时 , 中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治 , 纷纷起义抗元 。朱元璋联合各路反抗力量准备起义 。但朝庭官兵搜查的十分严密 , 传递消息十分困难 。军师刘伯温便想出一计策 , 命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面 , 再派人分头传送到各地起义军中 , 通知他们在八月十五日晚上起义响应 。到了起义的那天 , 各路义军一齐响应 , 起义军如星火燎原 。
很快 , 徐达就攻下元大都 , 起义成功了 。消息传来 , 朱元璋高兴得连忙传下口谕 , 在即将来临的中秋节 , 让全体将士与民同乐 , 并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼” , 作为节令糕点赏赐群臣 。此后 , “月饼”制作越发精细 , 品种更多 , 大者如圆盘 , 成为馈赠的佳品 。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来 。
各地中秋节的习俗
中秋佳节 , 人们最主要的活动是赏月和吃月饼了 。
赏月
在中秋节 , 我国自古就有赏月的习俗 , 《礼记》中就记载有“秋暮夕月” , 即祭拜月神 。到了周代 , 每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月 。设大香案 , 摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果 , 其中月饼和西瓜是绝对不能少的 。西瓜还要切成莲花状 。
在唐代 , 中秋赏月、玩月颇为盛行 。在宋代 , 中秋赏月之风更盛 , 据《东京梦华录》记载:“中秋夜 , 贵家结饰台榭 , 民间争占酒楼玩月” 。每逢这一日 , 京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面 , 牌楼上扎绸挂彩 , 出售新鲜佳果和精制食品 , 夜市热闹非凡 , 百姓们多登上楼台 , 一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月 , 并摆上食品或安排家宴 , 团圆子女 , 共同赏月叙谈 。
明清以后 , 中秋节赏月风俗依旧 , 许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗 。
吃月饼
我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗 , 俗话中有:“八月十五月正圆 , 中秋月饼香又甜” 。月饼最初是用来祭奉月神的祭品 , “月饼”一词 , 最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中 , 那时 , 它也只是象菱花饼一样的饼形食品 。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起 , 寓意家人团圆的象征 。
月饼最初是在家庭制作的 , 清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法 。到了近代 , 有了专门制作月饼的作坊 , 月饼的制作越越来越精细 , 馅料考究 , 外型美观 , 在月饼的外面还印有各种精美的图案 , 如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等 。以月之圆兆人之团圆 , 以饼之圆兆人之常生 , 用月饼寄托思念故乡 , 思念亲人之情 , 祈盼丰收、幸福 , 都成为天下人们的心愿 , 月饼还被用来当做礼品送亲赠友 , 联络感情 。
其它中秋节的习俗
中国地缘广大 , 人口众多 , 风俗各异 , 中秋节的过法也是多种多样 , 并带有浓厚的地方特色 。
在福建浦城 , 女子过中秋要穿行南浦桥 , 以求长寿 。在建宁 , 中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆 。上杭县人过中秋 , 儿女多在拜月时请月姑 。龙岩人吃月饼时 , 家长会在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用 , 意思是秘密事不能让晚辈知道 。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说 。金门中秋拜月前要先拜天公 。
广东潮汕各地有中秋拜月的习俗 , 主要是妇女和小孩 , 有“男不圆月 , 女不祭灶”的俗谚 。晚上 , 皓月初升 , 妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜 。银烛高燃 , 香烟缭绕 , 桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼 。当地还有中秋吃芋头的习惯 , 潮汕有俗谚:“河溪对嘴 , 芋仔食到” 。八月间 , 正是芋的收成时节 , 农民都习惯以芋头来祭拜祖先 。这固然与农事有关 , 但民间还有一则流传广泛的传说:1279年 , 蒙古贵族灭了南宋 , 建立元朝 , 对汉人进行了残酷的统治 。马发据守潮州抗元 , 城破后 , 百姓惨遭屠杀 。为了不忘胡人统治之苦 , 后人就取芋头与“胡头”谐音 , 且形似人头 , 以此来祭奠祖先 , 历代相传 , 至今犹存 。
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