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开瓶器使用|如何正确使用开瓶器

对于不少朋友 ， 喝葡萄酒最尴尬的就是开瓶开到一半塞子断了 ， 关键还有一般塞子在瓶子上 ， 真是有力使不出 。
其实 ， 开断塞主要还是因为开酒技巧的不熟练 ， 为了方便练习 ， 我们找到了一套标准的开瓶方式 ， 并配有分步图解 ， 大家可以保存起来 ， 简直不要太实用！
葡萄酒开瓶器有好多种 ， 其中海马刀是最受大家欢迎的 。好用、省力、轻巧 ， 适合各种酒塞的同时还方便随身携带 。
开瓶器使用|如何正确使用开瓶器
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海马到各个部位
在1882年 ， 德国的发明家Carl F.A. Wienke发明了一个名叫“酒保助手”（Butler’s friend）的工具 ， 就是现在被大家所熟知的海马刀 。
通常说来 ， 好的海马到有以下几点标准：酒帽切割刀锋利 ， 螺旋丝够长 ， 支撑杠杆分节 ， 提拉把手舒适 ， 接口灵活整体耐用 。
下面进入主题 ， 海马到开瓶基本步骤：

  1. 用酒帽切割刀 ， 沿酒帽的凸起下缘旋转切割 。
  2. 螺旋丝对准瓶塞中心 ， 垂直拧入 。
  3. 固定好支撑杠杆 ， 慢慢提起提拉把手 。
  4. 握住拉出来的木塞轻轻晃动 ， 拔出木塞 。
开瓶器使用|如何正确使用开瓶器
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用酒帽切割刀 ， 沿酒帽的凸起下缘旋转切割
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八拜之交是指哪八拜（古人常说的
螺旋丝对准瓶塞中心 ， 垂直拧入
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固定好支撑杠杆 ， 慢慢提起提拉把手
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握住拉出来的木塞轻轻晃动 ， 拔出木塞
在操作过程中 ， 还需要记住以下几点：
  1. 不确定塞子长短的时候 ， 可以把瓶封整个揭掉 。
  2. 整个过程一只手时刻扶稳酒瓶 ， 提拉时还得扶稳支撑杆 。
  3. 发现塞子要弯的话 ， 可以直接用手握住橡木塞拔出来 。
  4. 开老酒时尽量慢一点 ， 随时小心断塞 。
开瓶器使用|如何正确使用开瓶器
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Code 38酒刀 ， 侍酒师圈新宠 ， 3000元起步的
至于螺旋盖瓶塞 ， 那么就不用图解了吧 ， 一手握住酒瓶 ， 一手握住瓶盖 ， 握住瓶盖的手保持不动 ， 另一只手向内用力旋转瓶身 ， 将瓶盖打开 。不过大多数朋友还是习惯瓶身不懂 ， 用力旋转瓶盖 ， 这样也可以的 ， 总之打开就行了 。
【开瓶器使用|如何正确使用开瓶器】


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