“天上苏陀供 ， 悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样 。
他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之 ， 不施醢酱 ， 山庖珍烹也 。”并诗日：“老住湖边一把茅 ， 时话村酒具山肴 。年来传得甜羹法 ， 更为吴酸作解嘲 。”
“东门买彘骨 ， 醢酱点橙薤 。蒸鸡最知名 ， 美不数鱼鳖 。”“彘”即“猪” ， “彘骨”是猪排 。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极 。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品 。
“霜余蔬甲淡中甜 ， 春近录苗嫩不蔹 。采掇归来便堪煮 ， 半铢盐酪不须添 。”他总结了选取用蔬菜不要调味 ， 吃起来也很新鲜 。
“初游唐安饭薏米 ， 炊成不减雕胡美 。大如苋实白如玉 ， 滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动 。
《食粥》：“世人个个学长年 ， 不悟长年在目前 。我得宛丘（仙人名）平易法 ， 只将食粥致神仙 。”
“鲈肥菰脆调羹美 ， （麦乔）熟油新作饼香 。自古达人轻富贵 ， 倒缘乡味忆回乡 。”
"色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩" 。
"新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥"
“祖国山河无限好 ， 家乡父老不患贫 。淡云出岫删发何日 ， 也味争如乡味醇 。”
"何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊"
“山暖已无梅可折 ， 江清独有蟹堪持 。”
3、杜甫 。
《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍"的诗句,即为"八珍"。
"青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来" 。
"蜀酒浓无敌,江鱼美可求" 。
"无声细下飞碎雪","放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面 。
"春日春盘细生菜"
"鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹" 。
问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》）
甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》）
饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）
4、郑板桥不仅是有名的画家 ， 而且 对吃也有一定的研究 。
郑板桥有"夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头" ， 
"扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初 。"
"惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回"
"家家户户剥春笋"
"白菜青盐糙米饭 ， 瓦壶天水菊花茶"
问刘十九 白居易
绿蚁新醅酒 ， 红泥小火炉 。
晚来天欲雪 ， 能饮一杯无？

江上渔者 范仲淹
江上往来人 ， 但爱鲈鱼美 。
君看一叶舟 ， 出入风波里 。

惠州一绝 苏轼
罗浮山下四时春 ， 卢橘杨梅次第新 。
日啖荔枝三百颗 ， 不辞长做岭南人 。

【郊庙歌辞·五郊乐章·送神】 祀遵五礼 ， 时属三秋 。人怀肃敬 ， 灵降祯休 。奠歆旨酒 ， 荐享珍羞 。载张送乐 ， 神其上游 。
陈嘉言 【晦日重宴】 高门引冠盖 ， 下客抱支离 。绮席珍羞满 ， 文场翰藻摛 。蓂华雕上月 ， 柳色蔼春池 。日斜归戚里 ， 连骑勒金羁 。
姚合 【宴光禄田卿宅】 竹里开华馆 ， 珍羞次第尝 。春风酒影动 ， 晴日乐声长 。久坐难辞醉 ， 衰年亦暂狂 。殷勤还继烛 ， 永夕梦相妨 。
李白 【过汪氏别业二首】 游山谁可游 ， 子明与浮丘 。叠岭碍河汉 ， 连峰横斗牛 。汪生面北阜 ， 池馆清且幽 。我来感意气 ， 捶炰列珍羞 。扫石待归月 ， 开池涨寒流 。酒酣益爽气 ， 为乐不知秋 。
李白 【杂曲歌辞·行路难三首】 金尊清酒斗十千 ， 玉盘珍羞直万钱 。停杯投箸不能食 ， 拔剑四顾心茫然 。欲渡黄河冰塞川 ， 将登太行雪暗天 。闲来垂钓坐溪上 ， 忽复乘舟梦日边 。行路难 ， 行路难 ， 多岐路 ， 今安在 。长风破浪会有时 ， 直挂云帆济沧海 。

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