哈萨克族的风俗习惯( 三 ) 「问人人知识网」

总结精选 2：
哈萨克族的风俗习惯和传统文化有哪些
哈萨克族是哈萨克斯坦的主体民族此外还是俄罗斯、乌兹别克斯坦、土耳其和中国等国家的少数民族人口约1800万。在中国主要分布于新疆维吾尔自治区少数分布于甘肃省阿克塞哈萨克自治县。哈萨克语属阿尔泰语系突厥语族。那么哈萨克族的风俗习惯有哪些呢？
十分尊贵的客人或多年未见的亲人到来除宰羊外还需宰马以马肉相待。入餐前主人用壶提水和脸盆让客人洗手然后把盛有羊头、后腿、肋肉的盘子放在客人面前客人要先将羊右面额的肉割食一块再割食左边耳朵之后将羊头回送给主人大家共餐。食毕大家同时举起双手摸面做“巴塔” 伊斯兰教祈祷。客人中如果有男有女一般都要分席。
哈萨克族尊敬老人喝茶吃饭要先敬老人一般在进餐时习惯长辈先坐其他人依次围着餐布屈腿或跪坐在毡子上。在用餐过程中要把最好的肉让给老人。哈萨克族热情好客待人真诚。对登门投宿的人主人都要拿出最好的食品招待。
日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。平时喜欢把面粉做成“包尔萨克、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁、杰恩特等或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品。饮料主要有牛奶、羊奶、马奶子个性喜欢马奶子马奶子是用马奶经过发酵制成的高级饮料。茶在哈萨克族的饮食中有特殊的地位主要喝砖茶次为茯茶。如果在茶中加奶则称奶茶。典型食品大部分来自畜牧业生产如：冬肉马奶子奶疙瘩等等。
哈萨克族的风俗习惯之民族禁忌
自从哈萨克人信奉伊斯兰教后与之相联系而构成的禁忌很多最主要的是：忌食猪肉和非宰杀而死亡的牲畜肉忌食一切动物的血。牲畜一般要由男性宰杀。吃饭时不能把整个馕拿在手上用嘴啃。在毡房内不许坐床要席地盘腿坐在地毡上不许把两腿伸直。年轻人不许当着老人的面喝酒。吃饭或与人交谈时忌讳抠鼻孔、吐痰、放屁、打哈欠、挖耳朵等不良习惯。
做客时忌讳客人骑着快马直冲家门这会被认为是挑衅或是报丧和传送不吉利的消息。骑马快到家门时要放慢速度。忌持马鞭进毡房会被误认为是寻衅打架的。忌讳客人从火炉右边入座和坐在火炉的右侧因为右侧是主人坐的也不要坐在放食物的木柜上或其他生活用具上客人的坐位应听从主人的指引；吃饭、喝奶茶时不能用双脚踩餐布更不能横跨过去在餐布收拾之前最好不要离去。如果临时遇有急事外出也不能从主人跟前走过务必绕别人背后走；主人做饭时客人不要走进配餐的地方忌讳客人乱动餐具更不能用手拨弄食物或掀开锅盖主人递送的茶、酒、肉食和其他食品不管是否合乎自己的胃口都应高兴地理解喝奶茶不应喝一半剩一半而离席喝马奶酒也应一饮而尽不会喝酒也要少许啜上一口以示谢意不然会使主人扫兴。就餐前后主人会给客人倒水洗手洗完手不要乱甩动应用毛巾擦手并有礼貌地送还毛巾；如果天色已晚主人留宿不要拒绝使用主人的被褥否则被主人误会。