延边美食|在延边呆了五天期间吃过的美食( 二 ) 「问人人知识网」

那天老杨的发小，不说话很憨厚一说话很帅气的清泉大哥，还搬来一箱松茸。

大家烤着吃，撕着吃，最后松茸烤出来的油脂竟有小半杯。金黄的松茸油，轻啜一口，满满都是雨后森林清新的香味。

现在想起来，实在是暴殄天物了！

地址：牛市街与园南路交汇处，签膳烤串
人均：80元

04
铁锅炖

东北流行铁锅乱炖，延吉人自然也不例外。
这家的门头可显眼。上头是咱屯子的汉字和朝鲜字儿。下面就是亮闪闪的“炖鱼炖小笨鸡炖大鹅炖猪羊牛排炖牛尾”，好长好长，拍照屏幕都快放不下了!

门头这么奔放，菜也是不示弱的。
进包间门就看见桌子上两口硕大的铁锅。桌子转两口锅就跟着转，这么有趣？

仔细看看，原来封闭的桌子下面有一个长条状的炉道，铁皮的炉道里可以放劈好的柴火。延吉人民的智慧，果真得竖大拇哥儿！
点过菜，服务员阿姨锅底下添柴火，锅里加高汤、加鱼加大鹅、加白菜豆腐宽粉儿，锅上面还搁了笼屉，整整齐齐一圈儿手工的葱油小花卷。

大木头锅盖上，火苗呼呼，蒸汽嘟嘟，等人的间隙，服务员就进来掀起锅盖“好了!”

香气跟着热气扑面而来，一锅大鹅一锅冷水鱼，都已肉酥菜烂。你就可劲儿捞吧！鹅肉一点都不柴，味儿入得刚刚好。百思特网鱼炖了这么久，竟然没有散，皮滑肉嫩丰腴得可以。
金黄浓稠的汤汁，拌延边的大米饭，同行的程程姑娘，竟吃出来了佛跳墙的感觉！

出门的时候，瞥一眼他家的菜单，上面赫然写着：每天售出10000条鱼。

问服务员，大姐笑眯眯地很傲娇：“我们在东北有好几百家店呢！”

地址：园南胡同牛市街交汇处园辉社区门口，咱屯子铁锅
人均：70元左右

05
汤饭

在延吉的那些天，一到晚上，老杨都会带大家去吃汤饭。
进门脱鞋上炕，炕桌上很快就端来各色的小碟泡菜，还有大碗热腾腾的汤。
牛肉汤、牛尾汤、牛骨饺子汤、嫩豆腐汤……甚至还有臭酱汤。

我们去的这家是朝鲜族人开的，店名儿叫梨花汤饭，很好听，据说总有三十多年了。
牛肉汤汤色发灰白，不算漂亮，估计是原色百思特网儿。上面飘着香葱香菜和小芹菜末，有浓郁的大酱味儿。
配饭是蒸好的小碗米，上面打着一个蛋，不过是要加钱的。一口饭，一口汤，或者汤直接浇到米饭里拌匀，吃完浑身热乎乎的。

汤是可以续的。除了汤饭，也有辣白菜、萝卜条、酱牛肉尖椒、辣蒸明太鱼等冷热配菜。

但是讲真啊，这个牛肉汤的浓郁的大酱味儿，对我们这些喝惯了加蒜苗香菜型牛肉清汤的中原人来说，还是有点小小的不适应。

但看老杨和泉儿哥吃的那么香甜，不由让人在心里感叹：一方水土一方人。每个地方的特色美食造就了那里人们与众不同的味蕾记忆，即使离开家乡很多年，这种口味还是不会变。
地址：延吉市梨花路牛市街，梨花汤饭
人均：30元

06
青龙水库渔场

除了市区的这些美食，如果时间宽裕，可以去郊外的青龙渔场转转吃吃。
青龙渔场挨着亚东水库。亚东水库的水源是长白山融雪，甘甜纯净，蓝莹莹清凌凌，是可以达到直接饮用标准的。

周围的景色真美。满山白桦树、落叶松、美人松红黄绿交织，车行在水库边的小路上，风吹落叶，如梦似幻。

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