药酒是哪个朝代|药酒的历史沿革与发展现状( 三 )

此外，根据审批主管部门来分，还可以将药酒分为准字号药酒、健字号药酒和食字号药酒。其中准字号药酒是指已获得国家药品监管部门批准具有文号的药酒，它具有药物的基本特征，以治病救人为目的，有明确的适应症、禁忌症、有效期。准字号的药酒又可进一步分为处方药和非处方药，其中处方药必须在医生监督下使用，非处方药患者可以自行选购。

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现代药酒的发展现状
智能化已用于酿酒技术
车间热气腾腾，酿酒者赤膊上阵，大汗淋漓，这是中国人酿酒几千年几乎不变的画面。但现代的药酒制造已完全智能化生产，采用电脑操作，粮食全程不沾地：一车车粮食被提升到10多米高的输送机上，被输送带送到浸泡车间，特制高压锅就开始煮粮。粮食煮好后，经过自动摊凉机冷却并拌入酒曲，被输送到恒温恒湿的糖化箱。多个糖化箱，只需要一名工人监测温度湿度。
在过去最耗人力的入池发酵车间，几米深的发酵池不见了，取而代之的是一个个不锈钢料斗。糖化好的原料输进料斗后，被叉车送进恒温发酵车间。在车间里，机器人代替了以往人工铲糟上甑的方式，标志着生产工艺向智能化迈进。酒香依旧醇厚，但千年酿酒传统已被科技创新悄然颠覆。
药酒销售额逐年快速增长
2001年我国保健酒市场仅有8亿元人民币的销售，2005年达到45亿元。2010以来，在医药行业和酒业相对低迷的情况下，保健酒却在居民理性消费和健康意识的增强下表现一枝独秀，其市场规模从2011年的67.5亿元，增长到2012年的130亿元，2015年更是达到了200亿元，复合增长率为35.84% 。尤其是2015年以来，在酒业极度低迷的情况下，保健酒市场仍然保持30%的年增长速度。目前，保健酒已超越黄酒成为我国酒类行业的大酒种。
药酒品牌逐步形成
我国目前出现了劲酒、宁夏红、毛铺苦荞酒、椰岛鹿龟酒、张裕三鞭酒、五粮液金酒、茅台白金酒、古岭神酒、竹叶青等知名保健酒品牌，表明我国保健酒正进入品牌发展的新阶段。与此相对应的是品牌集中度提高，像劲牌、宁夏红、毛铺苦荞酒等大品牌保健酒的年销售额已经占据保健酒行业的半壁江山，行业准入门槛大大提高，一些二、三线品牌越来越集中在有限区域，容易形成“强者恒强”的市场格局。
药酒存在的问题
目前我国的药酒虽然出现蓬勃发展的势头，但也存在一些问题，主要表现在：①一些药酒不按中医理论组方，甚至有70多味的大处方；②一些被列入OTC的老品种缺乏临床安全性，有效性再评价；③销售过程中太依赖广告，而广告宣传中往往扩大适应症，出现包治百病的“神药”，或者违法使用名人、专家、患者的形象作宣传；④处方中含有国家明文禁止的动物药材，但在实际生产中，可能少投或不投这类药材；⑤由于历史原因，说明书中的表述存在前后不一致的地方；⑥药酒均未列入医保报销目录。

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药酒的使用注意事项
药酒的使用方法，一般可分为内服和外用两种，但也有的药酒，既可内服，也可外用。外用药酒，原则上不得内服。内服药酒，则须注意以下几点。
饮量适度
服用药酒，要依据本人的酒量大小，适量饮用。一般每日2～3次，每次饮用10～30ml，或根据病情、所用药物的性质、药物的剂量和药酒酒精浓度而做适当调整。少饮酒或不习惯饮酒的人服用药酒时则应从小剂量开始，逐渐提高，逐步过渡到需要服用的量。
服用药酒的时间
通常人们认为酒不宜在晚上服用。《本草纲目》上讲：“人知戒早饮，而不知夜饮更甚。既醉且饱，睡而就枕，热拥伤心伤目。夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。”因此，不主张晚上服用药酒，主要是因为夜气收敛，所服下的酒不能发散，热壅于胃，而伤心损目；同时酒具有为发散走窜的特性，能扰乱夜间人气的收敛和平静，伤害人的和气。
服用药酒的温度
一些人主张冷饮，他们认为酒性本热，如果热饮，那就更热了，会损伤脾胃。如果冷饮，就可以起到以冷制热的作用，不会造成过热的危害。但也有一些人主张温饮，如清朝的徐文弼讲：酒“最宜温服”“热饮伤肺”“冷饮伤脾” 。从实际情况来看，酒可温饮，万不可热饮，热饮时穿透力较强，对大脑的伤害较大。
辨证使用