黑巧克力的作用( 二 ) 「问人人知识网」

6、吃黑巧克力减肥。可可占%以上的黑巧克力中内含丰富的抗氧化物质可有助于新陈代谢燃烧脂肪进而到达减肥的作用。
需要注意：巧克力≠黑巧克力
巧克力是一种以可可为主料的一种混合型食品来自南美它的鼻祖是“Xocoatl”或“chacauhaa”意为苦水的意思。古代玛雅人已习惯于培植可可树 cacau他们将可可豆烘干碾碎后加入树汁、沸水和辣椒使其混合搅拌成为一种味道又苦又辣的饮料。由于内含可可碱和微量可卡因此这种饮料被玛雅人当作兴奋剂使用。这种饮料之后甚至还流传到了南美洲其他地区和墨西哥的阿兹台克帝国。
什么是黑巧克力呢？按照欧盟和美国FDA的标准黑巧克力的可可含量不应低于35%而按照我国标准黑巧克力的可可含量不应低于18%因此你会发现进口巧克力一般都更好吃。
严格来说可可含量低于50%的不应称为巧克力而是就应称为巧克力糖但由于习惯一般也把巧克力糖简称巧克力。
时下有人说黑巧克力对人身体有帮忙所以很多人都去刻意选取黑巧克力但是我国此刻的巧克力含糖高达50%可可含量大多不足。但真正的巧克力苦涩味重大部分消费者通常不太容易理解。所以会加入可可脂可可脂具有奇妙的口感十分香滑其含量越高巧克力的口感就越柔美。但是市面上很多选取的是代可可脂成本降低了很多口感上也能做到十分润滑遗憾的是没有什么营养价值而且内含反式脂肪酸。
黑巧克力的作用介绍三：
女性多吃黑巧克力有什么好处？
很多女性和孩子都喜欢吃巧克力对于巧克力香甜浓厚的口感总是百吃不厌但是又担心巧克力吃多了发胖对身体不好。但喜欢吃巧克力或许有益处个性是黑巧克力。
发表在最近出版的《美国心脏病学会》期刊上的这项研究称研究人员对3.3万多名妇女进行调查后发现女性吃巧克力越多患中风的风险越低。
瑞典卡罗林斯卡学院的研究人员就1997年一项有关乳腺X光摄影检查术的研究资料进行了分析这项研究对象为49岁至83岁的妇女。研究结果显示10年以后那些每周摄取45克以上巧克力的女性中风比例为2.5% 。;而每周摄取不到8.9克巧克力的妇女中风比例却高达7.8% 。。
研究人员推测巧克力之所以能影响人体健康可能是巧克力所含的类黄酮起了作用因为已经有研究发现类黄酮不仅仅能降低高血压还能改善有利于心脏健康的血液因素而高血压是导致中风的危险因素。
研究人员指出尽管这项研究无法证明巧克力能够降低中风的风险但巧克力的确对人体健康有益;但是吃太多巧克力可能会产生不良后果。由于巧克力的热量、脂肪和糖含量都很高因此应适量摄取;此外与牛奶巧克力相比黑巧克力所含的可可粉量较多、糖含量低因此多摄取黑巧克力更有益。