赞美美味佳肴的诗句有哪些?( 三 )


一口咬下去,先是有微甜的煎饼的粮食味覆盖口腔,接着便是大葱的鲜辣味慢慢散发出来,浸润进去,咀嚼几口之后,两种味道夹杂在一起,混合起来,就不分你我,不分彼此了,煎饼和大葱也就密切接触在了一起 。
这种味道干烈,辛冲,又敦厚而硬朗,仔细品味端详起来,就像是山东汉子的风格 。
再说卷 。
卷这个字,越看越美 。
写在诗词里,就成了名句——“试问卷帘人,却道海棠依旧 。
”“春风十里扬州路,卷上珠帘总不如 。
” ……这两句诗,传唱了千年,已经生生沾染了许多诗词的滋味 。
移到“煎饼卷大葱”的小吃上,也凭空生出许多长短句的雅致韵味来 。
我说的关键在卷,是说,卷这个动作,也是有技巧的——煎饼的厚度、软度,干燥度和潮湿度,以及手卷的方向、力量的均衡,都很重要,不同的卷法,卷出来的样子有美丑(有的像是吃美食,有的像是吸烟卷),而吃起来味道也不一样(有的甜和辣均衡,有的呛得你难以下咽) 。
在沂蒙吃饭,你会发现不管男女老少,在席间,他们都会认真地揭起来一张煎饼,像做什么手工似的卷起一个果果子,左一撕,右一咬地吃掉 。
再看他们的脸,只见两腮蠕动,咬合用力,貌极不雅,但吃得那个香啊,就让人垂涎三尺了 。
齐鲁人在吃上举一反三,由煎饼卷大葱发展开去,会卷许多东西——煎饼果子,是把油条和鸡蛋卷进去;京酱肉丝,是把大葱炒肉丝卷进去;煎饼鱼丁,是把鲅鱼肉丁炒了卷进去…… 前两年,有个《舌尖上的中国》摄制组来到蒙阴的椿树沟,专门做了一个短片,就是拍录的沂蒙人如何摊煎饼、如何卷大葱的事,这个片子一播,煎饼卷大葱马上就闻名全国了 。
蒙阴有一家饭店,叫“煎饼卷大葱”,门楹上两个短句,上句是——齐鲁大葱青且白;下句为——沂蒙煎饼甜又香;通栏横批三个大字——卷起来! 我又想起那两句古诗来了,这样一想,觉得这个小吃就又美了一层 。
真好 。
山东煎饼卷大葱用的是什么葱
友朋设宴庆云楼,美食十二配郎酒 。
觚觥交错杯杯尽,门前石狮口水流.苏东坡被贬在海南岛詹县 。
当地有一位卖环饼的老妪,她的手艺好,环饼质量高,可是,因为店铺僻,不为人知,生意一直不好 。
老妪得知苏东坡是著名文学家,就请他为店铺作诗 。
苏东坡怜悯她生活贫苦,环饼手艺又委实不错,就挥笔写下一首七绝:纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深 。
夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金 。
赞美美食的古诗词有哪些?
赞美美食的古诗词有:1. 《猪肉颂》苏轼 宋净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起 。
待他自熟莫催他,火侯足时他自美 。
黄州好猪肉,价贱如泥土 。
贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管 。
2. 《初到黄州》苏轼 宋自笑平生为口忙,老来事业转荒唐 。
长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香 。
逐客不妨员外置,诗人例作水曹郎 。
只惭无补丝毫事,尚费官家压酒囊 。
3. 《冬日》陆游 宋幸是元无了事痴,偷闲聊复学儿嬉 。
午窗弄笔临唐帖,夜几研朱勘楚词 。
山暖已无梅可折,江清犹蟹有堪持 。
旧交乖隔音尘断,安得歌呼共一卮,4. 《食粥》陆游 宋世人个个学长年,不悟长年在目前 。
我得宛丘平易法,只将食粥致神仙 。
5. 《月饼》苏轼 宋小饼如嚼月,中有酥和饴 。
默品其滋味,相思泪沾巾 。
说到关于赞美美食的诗,就不得不提:苏东坡:苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家 。
所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等 。
《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之” 。
春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝 。
后称东坡春鸠脍 。
陆游:陆游是南宋著名的诗人,他还是一位精通烹饪的专家,在他的诗词中,咏叹佳肴的足足有上百首 。
杜甫:唐代诗人杜甫虽不是美食家,但他有许多关于美食的诗 。
《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍"的诗句,即为"八珍"。
郑板桥:郑板桥不仅是有名的画家,而且 对吃也有一定的研究 。