怀石料理|日料最牛逼的怀石料理是什么( 三 )
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汉景帝的人品（汉景帝是不是个好皇帝？）汉文帝在后元七年病逝 ， 同年汉景帝接管西汉大权 ， 成为了汉朝的新皇帝 。刘启在历史上的评价处于两极分化 ， 恶评多来自于汉景帝的私德有亏 ， 比如汉景帝错杀吴王刘濞的儿子刘贤 ， 属于同宗残害 。另外汉景帝导致了七国之乱的爆发 ， 但是事后却又将主导削藩的晁错杀害 ， 最后则是周亚夫平定了
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中猪口
中猪口（Naka-choko）是酸味的汤 。
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强肴
强肴（Shii-zakana）是主菜 ， 一般为烤制或煮制的牛肉、禽肉、鱼等等 。
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御饭
御饭（Gohan）是以米饭为主要食材的菜 。
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香物
香物（Ko no mono）则是季节性的腌制蔬菜 。
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止椀
止椀（Tome-wan）有酱汤之意 ， 是以大酱为主料的汤 ， 会放入豆腐、葱花 ， 有时候还有海鲜、菌类等等 。
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御饭、香物和止椀常搭配食用
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水物
水物（Mizumono）是餐后甜点 ， 通常为蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的传统高级水果 。
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怀石料理不只是吃饭那么简单
怀石料理除了讲究食材和烹饪方式 ， 对用餐环境和用餐礼仪的要求也颇为严格 。
对准备怀石料理的人来说：
- 食材必须得是当季的；
- 从食材上切下来不要的东西也不能浪费；
- 必须保证给客人上菜时 ， 热菜必须是热的 ， 冷菜连盘子也得是冷的；
- 搭配菜单时 ， 绝对不允许出现重复的食材；
- 餐具的搭配组合也要符合料理主题 ， 需要精心准备 。
- 吃怀石料理之前不能喷香水、避免吃其他重口味的食物 ， 这些都是为了让食物以最完美的状态呈现在客人面前 ， 给予客人最极致的享受 。
- 如果有一整条的鱼 ， 要先吃后脊再吃正面 ， 也不要整条鱼反过来吃 ， 而是要将骨头取下 ， 再吃下面的部分 。